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酒店管理（中國(guó)全聚德集團(tuán)訂單培養(yǎng)）
學(xué)歷：高職 學(xué)制：三年
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備餐飲管理基礎(chǔ)理論知識(shí)、餐飲服務(wù)技能，了解餐飲業(yè)及大型餐飲集團(tuán)運(yùn)營(yíng)基本規(guī)范，適應(yīng)餐飲服務(wù)及管理領(lǐng)域工作需要的高素質(zhì)技能型高級(jí)專門人才。
主要課程：現(xiàn)代管理概論、餐飲管理、酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)、餐飲美學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、服務(wù)禮儀、餐廳服務(wù)、酒水服務(wù)、餐飲會(huì)計(jì)與成本控制、食品原料、飲食文化概論、食品衛(wèi)生與安全等。
就業(yè)方向：在中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司各企業(yè)從事服務(wù)、管理、營(yíng)銷等崗位工作。優(yōu)秀學(xué)生經(jīng)推薦并參加考試，合格后進(jìn)入本校專接本學(xué)習(xí)，獲得本科學(xué)歷。部分學(xué)生選擇境外深造、繼續(xù)求學(xué)。
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