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食品科學與工程專業(yè)（四年本科）

食品科學與工程專業(yè)是以工為主，兼具理科優(yōu)勢，以化學、生物技術(shù)、生物工程和化學工程為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品的資源開發(fā)與深加工理論和技術(shù)，培養(yǎng)學生具有扎實的食品科學與工程的理論、技術(shù)和較強的實踐能力，掌握本學科和相關(guān)學科的應(yīng)用技術(shù)，注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，全面提高學生的綜合素質(zhì)。

主要課程：

有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品機械與設(shè)備、食品包裝學，食品安全與質(zhì)量管理、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品感官分析評價、食品添加劑、食品毒理學。

畢業(yè)生去向：

可到科研機構(gòu)、高等學校從事教學科研工作，也可在食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物制藥、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、衛(wèi)生防疫等領(lǐng)域從事產(chǎn)品檢驗、化學分析、保健食品和藥品研發(fā)、食品新資源加工與開發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計、市場營銷、設(shè)備維護等項工作。

生物技術(shù)專業(yè)（四年本科）

生物技術(shù)專業(yè)以生物技術(shù)為核心，充分發(fā)揮工科院校優(yōu)勢，培養(yǎng)具備系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本理論和基本技能，受到嚴格的科學實驗和初步科學研究訓練，能在科研機構(gòu)、高等或中等學校從事科學研究或教學工作，能在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保等行業(yè)的企事業(yè)單位和行政管理部門從事與生物技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理及行政管理等工作的高級專門人才。

主要課程：

生物學、生物化學、微生物學、細胞生物學、分子生物學、遺傳學、生物工程原理、生物技術(shù)導論、生物化學實驗、微生物學實驗、細胞生物學實驗、遺傳學實驗。

畢業(yè)生去向：

從事生物技術(shù)及其相關(guān)領(lǐng)域的科學研究、技術(shù)開發(fā)及管理等方面的工作。

生物工程專業(yè)（四年本科）

生物工程是運用生物學、化學和工程學相結(jié)合的方法，生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品或改造環(huán)境的應(yīng)用技術(shù)體系，是適應(yīng)科技的進步與社會的需要，由理論與工程結(jié)合而產(chǎn)生一門學科。本專業(yè)旨在培養(yǎng)具備系統(tǒng)掌握生物科學基礎(chǔ)理論、生物工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論知識和基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的高級應(yīng)用型人才。

主要課程：

無機化學、有機化學、分析化學、生物化學、微生物學、化工原理、生物反應(yīng)工程原理、生物工藝學、發(fā)酵工程、生物制藥工程、酶工程等。

畢業(yè)生去向：

政府機關(guān)與科研、設(shè)計、教育等部門和生物、環(huán)保、食品、制藥等領(lǐng)域的企業(yè)單位從事生物工程及相近專業(yè)的工作。

化學專業(yè)（四年本科）

本專業(yè)學生主要學習化學方面的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能與方法，受到科學思維與科學實驗的訓練，具有一定的科學研究、應(yīng)用研究及科技管理的能力和較強的實驗技能，培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級復合型應(yīng)用人才。目前現(xiàn)代化學已經(jīng)滲透到各個領(lǐng)域，化學在21世紀的科學研究活動中占據(jù)極其重要的一席，國內(nèi)外對該專業(yè)的人才需求很大，就業(yè)形勢很好，具有良好的發(fā)展前景。

主要課程：

無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、結(jié)構(gòu)化學、高分子化學、生物化學、化工原理、現(xiàn)代儀器分析等。

畢業(yè)生去向：

可以到化學、化工、石油、冶金、材料、制藥、食品、環(huán)境保護、技術(shù)監(jiān)督、商檢等企業(yè)、事業(yè)、大專院校、科研部門從事教學、科研及分析測試方面的工作。

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