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1、生物技術及應用

生物技術及應用專業(yè)是省重點專業(yè)群建設專業(yè)、學院特色專業(yè)，是在傳承農學專業(yè)創(chuàng)辦60多年的歷史基礎上，根據生物技術企業(yè)快速興起的形勢，為順應市場對生物技術人才的大量需求，于2004年開設本專業(yè)。

專業(yè)致力于培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，愛黨、愛國、愛人民、愛集體、愛家，身心健康，具備生物技術知識、掌握生物技術基本技能，能在生物技術領域從事生物產品質量監(jiān)控、生物產品分離及其工藝控制、生物技術育種與種苗生產、生物產品銷售等一線工作的高級技能型人才。

目前，本專業(yè)擁有一支教學科研經驗豐富、年齡結構、職稱結構比較合理的高素質師資隊伍，是省優(yōu)秀教學團隊。有專兼職教師22名，其中，教授4名、副教授8名，中級職稱5名，初級職稱5名。博士生導師1人、碩士生導師2人；有博士學位3人、碩士學位13人。江蘇省 “ 333高層次人才培養(yǎng)工程” 2人，江蘇省教育廳“青藍工程”中青年學術帶頭人2人、骨干教師4人，省“六大人才高峰”培養(yǎng)對象2人，南通市“226工程人才培養(yǎng)工程”領軍人才2人、中青年學術帶頭人培養(yǎng)對象5人，全國農業(yè)職業(yè)教育名師2人；雙師型教師比例100%。

近幾年來，本專業(yè)教師主持或參與的國家、省科研課題50多項。其中，主持國家自然科學基金項目2項、參與國家自然科學基金研究4項、主持省科技廳農業(yè)支撐項目1項、教育廳自然科學基金1項、省六大人才項目3項；主持或參與市科研項目30多項，其中與企業(yè)合作課題5項，并取得科研成果獎11 項；發(fā)表論文100多篇，其中，被SCI收錄論文16篇。另外，共承擔教研項目10項，其中省教育廳教改立項課題4項，中國農業(yè)職教項目4項。另外，指導學生參加省大學生科技創(chuàng)新項目5項；獲各類教學成果獎12項，發(fā)表教研論文10篇；主編高職高專教材 12本。其中《植物保護學》被評為江蘇省高校精品教材。2006年《微生物》、2008年《植物栽培環(huán)境》課程分別被評為江蘇省高校精品課程。

專業(yè)教學環(huán)境條件優(yōu)越，科研儀器設備先進、齊全：院內投資建設了（1）市級重點實驗室3個：南通市農業(yè)生物技術重點實驗室1個，南通市藻類資源種質庫1個，有毒有害生物綜合防治重點實驗室；（2）校內實驗實訓室9個：生物技術實訓室、組織培養(yǎng)室、遺傳育種實訓室、生物分離實驗室、分子檢測實驗室、微生物實訓室、植物保護實訓室、精密分析儀器室、海洋單胞藻實驗室；另有生物標本室1個。（3）校內實訓基地2個：農藝實訓中心5畝和200多畝（薛窯老?！K省園藝實訓基地；（4）另與南通龍翔生物科技有限公司、南通安惠生物科技公司、海門農科所省級農業(yè)標準化示范園區(qū)等10多家單位共建校外實訓實習基地。實驗實訓儀器設備總額880多萬。

總之，本專業(yè)牢牢掌握“以就業(yè)為導向，以能力為本位，以素質為核心”的高職辦學大方向，緊緊圍繞“學期于用”的辦學思想，在加快硬件條件和師資隊伍建設以及教學質量管理的同時，通過構建項目化課程體系，進行教學做一體化教革改革，將為生物技術領域培養(yǎng)出一批批富有創(chuàng)新精神、專業(yè)技能強、職業(yè)素質高的高技能型人才。

2、農產品質量檢測

農產品質量檢測專業(yè)是我院重點建設專業(yè)，國家教育部、財政部支持建設的“農業(yè)環(huán)境與產品安全實訓中心”的依托專業(yè)，最早開設于2003年，是學院首批建設的高職專業(yè)之一。農產品質量檢測專業(yè)主要培養(yǎng)掌握農產品安全檢測、農產品質量控制的基礎理論知識和實踐操作技能，具備農產品質量檢測與管理的專業(yè)能力，從事農產品質量檢驗、農產品安全檢測、農產品質量管理工作的高端技能型專門人才。

本專業(yè)招收應屆高中畢業(yè)生，學制為全日制三年大專；招收應屆初中畢業(yè)生，學制為全日制五年大專。經過幾年的教學，已向社會輸送高素質技能型人才365人，目前在校生187人。農產品質量檢測專業(yè)學生就業(yè)前景廣闊，畢業(yè)生廣泛分布在江蘇省龍頭企業(yè)，農產品質量管理的企事業(yè)單位。目前，畢業(yè)生協(xié)議就業(yè)率達100%，專業(yè)對口率持續(xù)保持在95%以上。根據對畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)的問卷調查分析，農產品質量檢測專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)質量比較高，工作表現(xiàn)突出，受到廣泛好評。在校成績優(yōu)異的同學可以在學院內直接讀江南大學食品科學與工程專業(yè)的本科課程，符合要求的可獲取自學考試文憑和江南大學學位證書；或者直接讀南京農業(yè)大學現(xiàn)代農業(yè)管理的本科課程，符合要求的可獲取自學考試文憑和南京農業(yè)大學學位證書。

本專業(yè)師資隊伍結構合理，現(xiàn)有校內專任教師10人，高級職稱3人，碩士10人。其中江蘇省“青藍工程”骨干教師1人，南通市“226工程”中青年技術帶頭人1人。經過多年的建設，農產品質量檢測技術專業(yè)已初步形成一套完整的專業(yè)教學體系。目前，農產品質量檢測專業(yè)已建成基礎化學實訓室、食品分析實訓室、農產品質量分析實訓室，新的農產品質量檢測校內實訓中心等正在籌備建設之中。

3、食品加工技術

食品加工技術專業(yè)是我院重點建設專業(yè)，最早開設于2006年。食品加工技術專業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代食品生產與加工技術、食品質量控制與品質管理、食品質量檢驗、食品營銷與服務的基礎理論知識和實踐操作技能，從事食品加工技術，食品生產檢測、管理、質量控制，以及食品經營、服務等工作的高端技能型專門人才。

本專業(yè)招收應屆高中畢業(yè)生，學制為全日制三年大專。經過幾年的教學，已向社會輸送高素質技能型人才238人，目前在校生193人。食品加工技術專業(yè)學生就業(yè)前景廣闊，畢業(yè)生廣泛分布在江蘇省龍頭企業(yè)，如江蘇寶寶集團、江蘇大富豪啤酒有限公司、江蘇中寶集團；還有部分優(yōu)異的學生被美資公司——嘉吉糧油錄取。目前，畢業(yè)生協(xié)議就業(yè)率達100%，專業(yè)對口率持續(xù)保持在95%以上。根據對畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)的問卷調查分析，食品加工技術專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)質量比較高，工作表現(xiàn)突出，普遍得到社會的好評和用人單位的歡迎，畢業(yè)生大多從事食品行業(yè)相關工作，畢業(yè)生的社會滿意率達到95%以上。另外，在校成績優(yōu)異的同學可以在學院內直接讀江南大學食品科學與工程專業(yè)的本科課程，符合要求的可獲取自學考試文憑和江南大學學位證書。

本專業(yè)師資隊伍結構合理，現(xiàn)有校內專任教師12人，高級職稱5人，碩士11人。其中江蘇省“青藍工程”骨干教師1人，江蘇省六大高峰人才培養(yǎng)對象1人，南通市“226工程”創(chuàng)業(yè)領軍人才1人，南通市“226工程”中青年技術帶頭人1人，南通市農產品加工技術協(xié)會副理事長1人，理事1人，南通市營養(yǎng)學會理事長1人，常務理事1人，理事2人。

經過多年的建設，食品加工技術專業(yè)已初步形成一套完整的專業(yè)教學體系。目前，食品加工技術專業(yè)已建成食品加工綜合實訓室、基礎化學實訓室、食品加工基本技能實訓室、食品質量分析實訓室，新的食品加工校內實訓中心也正在籌備建設之中。

4、食品營養(yǎng)與檢測

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)開設于2007年，是學院的主干專業(yè)之一，目前已連續(xù)招生6年，發(fā)展勢頭良好。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)主要培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)與檢測的基本知識和實踐操作技能，具有食品分析檢測、食品質量控制與品質管理、產品質量管理、食品營養(yǎng)成分分析、營養(yǎng)配餐等方面能力，掌握現(xiàn)代分析儀器使用技術，能夠從事能從事食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生質量管理等工作的高端技能型專門人才。

本專業(yè)招收應屆高中畢業(yè)生，學制為全日制三年大專。經過幾年的教學，已向社會輸送高素質技能型人才132人，目前在校生289人。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學生就業(yè)前景廣闊，畢業(yè)生就業(yè)質量高。目前，畢業(yè)生協(xié)議就業(yè)率達100%，專業(yè)對口率持續(xù)保持在90%以上。根據對畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)的問卷調查分析，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的畢業(yè)生工作表現(xiàn)突出，普遍得到社會的好評和用人單位的歡迎，畢業(yè)生大多從事食品行業(yè)相關工作，畢業(yè)生的社會滿意率達到90%以上。另外，在校成績優(yōu)異的同學可以在學院內直接讀江南大學食品科學與工程專業(yè)的本科課程，符合要求的可獲取自學考試文憑和江南大學學位證書。

本專業(yè)師資隊伍結構合理，現(xiàn)有校內專任教師10人，高級職稱3人，碩士10人。其中江蘇省“青藍工程”骨干教師1人，南通市“226工程”中青年技術帶頭人1人，南通市農產品加工技術協(xié)會副理事長1人，理事1人，南通市營養(yǎng)學會理事長1人，常務理事1人，理事2人。

經過多年的建設，食品營養(yǎng)與檢測技術專業(yè)已初步形成一套完整的專業(yè)教學體系。目前，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)已建成基礎化學實訓室、食品分析實訓室、農產品質量分析實訓室，新的食品加工類校內實訓中心等正在籌備建設之中。

5、生物制藥技術

專業(yè)發(fā)展前景：生物技術藥物已廣泛用于治療癌癥、艾滋病、貧血、發(fā)育不良、糖尿病、心力衰竭、血友病、囊性纖維變性和一些罕見的遺傳疾病。許多大型制藥公司面臨著大量專利即將過期、而同時產品儲備非常不足的情況，因而不得不從生命科學公司中尋找新藥。新的藥物發(fā)現(xiàn)技術使得尋找特殊疾病藥靶的途徑變得越來越便宜、迅速和精確。我國是世界上的人口大國，然而從事生物技術產業(yè)研究與開發(fā)的人數(shù)為 1.7 萬，生產和經營的人數(shù)為 0.9 萬，僅相當于美國生物技術產業(yè)人數(shù)的 1/4 。從事生物醫(yī)藥產品研究與開發(fā)的人才更是嚴重不足，已成為制約我國生物醫(yī)藥產業(yè)發(fā)展的瓶頸。

培養(yǎng)目標：掌握化學制藥、生物制藥、藥物制劑技術與工程的基本理論和基本知識；掌握藥物生產裝置工藝與設備設計方法；具有對藥品的新資源、新產品、新工藝進行研究、開發(fā)和設計的初步能力；熟悉國家對于化工與制藥生產、設計、研究與開發(fā)、環(huán)境保護等方面的方針、政策和法規(guī)；了解制藥工程與制劑方面的理論前沿，了解新工藝、新技術和新設備的發(fā)展動態(tài)；熟悉掌握一門外語，具備聽、說、讀、寫能力，掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

就業(yè)前景：制藥、生化企業(yè)和醫(yī)藥管理部門從事技術管理、生產、產品開發(fā)工作。

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