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等9大類考試的在線網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)輔導(dǎo)和全新引進高清3D電子書考試用書。

2016年廣東藥學(xué)院全日制公共衛(wèi)生碩士(MPH)專業(yè)學(xué)位研究生入學(xué)統(tǒng)一考試《衛(wèi)生綜合》考試大綱

考試目標(biāo)

《衛(wèi)生綜合》是為招收全日制MPH設(shè)置的選拔性考試科目，考試范圍為預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科中的流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（五選三）。其目的是檢驗考生系統(tǒng)掌握上述學(xué)科的基本理論、基本知識和基本技能情況，以及能否運用所學(xué)的基本理論、基本知識和基本技能綜合分析、判斷和解決有關(guān)的理論問題和實際問題。

考試形式和試卷結(jié)構(gòu)

1.答題方式

閉卷、筆試。

2.題量、題分及考試時間

滿分為300分（共三門課程，每門課程100分）?？荚嚂r間為180分鐘。

3.考試科目

從流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)五門課程中選擇三門課程，原則是不與復(fù)試科目相互重復(fù)。

一、流行病學(xué)

(一)緒論

1．流行病學(xué)的概念、原理、學(xué)科特征和用途。

2．流行病學(xué)的研究方法（按研究設(shè)計類型分類）。

(二)疾病的分布

1．研究疾病分布的意義。

2．主要疾病頻率測量指標(biāo)的概念、計算及用途。

3．散發(fā)、流行和暴發(fā)的概念。

4．疾病人群、時間和地區(qū)分布的描述方法及影響因素。

5．出生隊列分析。

(三)描述性研究

1．現(xiàn)況研究的概念和目的。

2．普查的概念。

3．現(xiàn)況研究的設(shè)計、實施步驟、常見的偏倚和質(zhì)量控制方法。

4．抽樣調(diào)查的樣本含量估計方法。

5．普查和抽樣調(diào)查的優(yōu)缺點。

6．生態(tài)學(xué)研究的概念。

(四）隊列研究

1．隊列研究的基本原理和方法。

2．隊列研究的設(shè)計、樣本大小的估計、常見的偏倚及其控制方法。

3．隊列研究資料中各種率（累計發(fā)病率和發(fā)病密度）和暴露與疾病的關(guān)聯(lián)指標(biāo)（相對危險度、歸因危險度、人群歸因危險度）的計算方法和流行病學(xué)意義。

4．研究對象（暴露組與非暴露組）的選擇。

5．隊列研究的優(yōu)缺點。

（五）病例對照研究

1．病例對照研究的基本原理和類型、實施步驟、常見偏倚的來源及控制方法。

2．病例與對照的來源與選擇。

3．影響病例對照研究樣本大小的因素。

4．卡方值計算、OR值及其可信區(qū)間的計算和流行病學(xué)意義。

5．分層分析的概念和方法。

6．病例對照研究的優(yōu)缺點。

（六）實驗流行病學(xué)研究

1．實驗流行病學(xué)的概念和特點。

2．實驗流行病學(xué)研究的類型、設(shè)計原則和步驟。

3．真實驗和類實驗的概念。

4．評價實驗效果的主要指標(biāo)。

5．實驗流行病學(xué)研究的優(yōu)缺點、常見的偏倚及其控制。

（七）研究的真實性與病因推斷

1．流行病學(xué)研究中常見的偏倚及其控制方法。

2．病因的概念。

3．病因推斷的邏輯方法及因果標(biāo)準(zhǔn)。

4．研究的真實性和變異性的概念及其相互關(guān)系。

（八）篩檢

1．篩檢的概念、應(yīng)用原則。

2．篩檢試驗真實性及其評價指標(biāo)的含義、計算方法及各項指標(biāo)之間的相互關(guān)系。

3．檢試驗可靠性和預(yù)測值的含義、計算方法。

4．篩檢中的偏倚。

（九）疾病預(yù)防策略與措施

1．我國的衛(wèi)生工作方針和預(yù)防工作總的策略。

2．疾病的三級預(yù)防。

3．疾病監(jiān)測的概念、工作過程。

（十）傳染病流行病學(xué)

1．傳染病流行病學(xué)的基本原理和方法。

2．傳染病流行過程的概念、三個環(huán)節(jié)及其影響因素。

3．預(yù)防與控制傳染病的策略和措施。

（十一）突發(fā)事件流行病學(xué)

1．突發(fā)事件的概念、特征和分類。

2．突發(fā)事件流行病學(xué)調(diào)查的方法和步驟。

二、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)

（一）緒論

1．衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)基本概念：總體和樣本、同質(zhì)和變異、變量類型、參數(shù)和統(tǒng)計量。

2．統(tǒng)計工作的基本步驟。

（二）定量資料的統(tǒng)計描述

1．編制頻率表的方法和步驟。

2．描述定量資料集中趨勢的算術(shù)均數(shù)、幾何均數(shù)、中位數(shù)的計算方法和適用條件。

3．描述定量資料離散趨勢的極差、四分位數(shù)間距、方差、標(biāo)準(zhǔn)差和變異系數(shù)的計算方法和適用條件。

4．百分位數(shù)的概念和計算方法。

5．定量資料的頻率分布表的用途。

（三）定性資料的統(tǒng)計描述和統(tǒng)計圖表

1．相對數(shù)常用指標(biāo)。

2．應(yīng)用相對數(shù)的注意事項。

3．制作統(tǒng)計圖表的基本要求和規(guī)則。

（四）常用概率分布

1．二項分布:

（1）分布參數(shù)；

（2）各項統(tǒng)計指標(biāo)（均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差等）的計算方法；

（3）二項分布的分布特征，近似分布及其應(yīng)用條件。

2．Poisson分布:

（1）分布參數(shù)；

（2）各項統(tǒng)計指標(biāo)（均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差等）的計算方法；

（3）Poisson分布的分布特征，近似分布及其應(yīng)用條件。

3．正態(tài)分布的

（1）概念和兩個參數(shù)；

（2）正態(tài)曲線下面積分布規(guī)律。

4．標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布的概念和標(biāo)準(zhǔn)化變換。

5．正態(tài)分布的應(yīng)用：

（1）估計頻數(shù)分布；

（2）制定參考值范圍。

（五）參數(shù)估計基礎(chǔ)

1．掌握統(tǒng)計推斷的概念。

2．衡量抽樣誤差大小的樣本均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)誤的意義和計算。

3．標(biāo)準(zhǔn)誤與標(biāo)準(zhǔn)差的區(qū)別。

4．參數(shù)估計的概念。

5．參數(shù)估計的方法和計算。

6．t分布的圖形和特征。

7．t分布與標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布的關(guān)系。

8．t分布的單側(cè)（下側(cè)或上側(cè)）分位數(shù)和雙側(cè)分位數(shù)的作用。

9．可信區(qū)間與參考值范圍的區(qū)別。

（六）假設(shè)檢驗基礎(chǔ)

1．假設(shè)檢驗的基本原理。

2．假設(shè)檢驗的基本步驟。

3．單側(cè)檢驗與雙側(cè)檢驗的異同及選擇依據(jù)。

4．單樣本均數(shù)的u檢驗與t檢驗及應(yīng)用條件。

5．配對樣本均數(shù)的t檢驗及應(yīng)用條件。

6．兩獨立樣本均數(shù)的u檢驗與t檢驗及應(yīng)用條件。

7．近似t檢驗的應(yīng)用條件及方法。

8．一、二類錯誤的概念。

9．兩樣本方差齊性檢驗的方法。

10．假設(shè)檢驗應(yīng)注意的問題。

11．和的關(guān)系、控制和的方法。

（七）2檢驗

1．2檢驗的基本思想。

2．四格表資料2檢驗的應(yīng)用條件及相應(yīng)統(tǒng)計量的計算公式：基本公式（或?qū)Ｓ霉剑?、校正的基本公式（或校正的專用公式）?/P>

3．對四格表資料2檢驗的應(yīng)用條件和方法。

4．行列表（RC表）資料的2檢驗的用途、應(yīng)用條件、條件不滿足時的處理方法。

5．行列表檢驗的注意事項。

6．四格表資料2檢驗使用確切概率法的應(yīng)用條件、原理和計算方法。

（八）實驗設(shè)計

1．實驗設(shè)計的基本原則和基本要素。

2．常用的實驗設(shè)計方案：完全隨機設(shè)計、配對設(shè)計和配伍組設(shè)計。

3．交叉設(shè)計、析因設(shè)計的概念。

4．實驗設(shè)計中樣本量估計的影響因素。

（九）方差分析

1．方差分析的基本思想。

2．方差分析的應(yīng)用條件。

3．完全隨機設(shè)計、隨機區(qū)組設(shè)計的方差分析。

4．多重比較的SNK、Dunnett、Bonfferoni等方法。

（十）基于秩次的非參數(shù)檢驗

1．非參數(shù)統(tǒng)計的概念、適用條件與優(yōu)缺點。

2．配對設(shè)計資料的Wilcoxon符號秩和檢驗。

3．單組樣本資料的符號秩和檢驗。

4．兩獨立樣本的Wilcoxon秩和檢驗。

5．多組獨立樣本資料的Kruskal-Wallis秩和檢驗。

（十一）兩變量關(guān)聯(lián)性分析

1．線性相關(guān)和秩相關(guān)的適用條件。

2．直線相關(guān)的概念，相關(guān)系數(shù)的意義、計算及假設(shè)檢驗。

3．雙分類變量的關(guān)聯(lián)性分析。

4．秩相關(guān)系數(shù)的計算及假設(shè)檢驗。

5．線性相關(guān)的注意事項。

（十二）簡單回歸分析

1．直線回歸的概念。

2．回歸分析的前提假設(shè)。

3．回歸系數(shù)與截距的意義與計算，回歸系數(shù)的假設(shè)檢驗。

4．進行直線相關(guān)與回歸分析注意事項。

5．直線回歸方程的應(yīng)用。

6．直線相關(guān)與回歸的區(qū)別與聯(lián)系。

（十三）調(diào)查設(shè)計

1．調(diào)查設(shè)計的意義、現(xiàn)場調(diào)查的分類。

2．調(diào)查計劃的制訂、現(xiàn)場調(diào)查的實施注意問題。

3．調(diào)查表制定的基本原則和方法。

4．幾種隨機抽樣方法：單純、系統(tǒng)、分層及整群隨機抽樣。

5．單純隨機抽樣時樣本量的估算方法。

（十四）橫斷面資料的統(tǒng)計分析方法

1．率標(biāo)準(zhǔn)化的意義與基本思想。

2．標(biāo)準(zhǔn)化率計算的直接法和間接法。

3．壽命表的概念與分類。

4．編制簡略壽命表的方法與步驟。

5．壽命表中主要指標(biāo)的意義。

三、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)

（一）緒論

1．環(huán)境衛(wèi)生學(xué)定義、內(nèi)容。

2．環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究對象：自然環(huán)境和生活居住環(huán)境；原生環(huán)境和次生環(huán)境；環(huán)境因素按其屬性的分類，環(huán)境因素對機體呈現(xiàn)“有利”和“有害”作用的兩重性。

3．環(huán)境衛(wèi)生工作和環(huán)境衛(wèi)生學(xué)任務(wù)。

（二）環(huán)境與健康的關(guān)系

1．人類的環(huán)境：人類自然環(huán)境的構(gòu)成，生態(tài)環(huán)境。

2．人和環(huán)境的辯證關(guān)系：人類環(huán)境與生態(tài)平衡；人群對健康的反應(yīng)模式；劑量反應(yīng)關(guān)系；作用時間和反應(yīng)關(guān)系；環(huán)境因素聯(lián)合作用；人群健康效應(yīng)譜與高危險人群。

3．生物地球化學(xué)性疾病：生物地球化學(xué)性疾病的定義、特點和防治原則。

4．環(huán)境污染對人群健康影響：環(huán)境污染與環(huán)境污染物，物理、化學(xué)和生物性污染，環(huán)境污染物的來源及轉(zhuǎn)歸，食物鏈，環(huán)境污染物對人群健康的影響；引起急、慢性中毒及“三致”作用。

5．環(huán)境與健康關(guān)系的研究方法。

6．健康危險度評價。

（三）大氣衛(wèi)生

1．大氣的特征和衛(wèi)生學(xué)意義：大氣圈和大氣垂直結(jié)構(gòu)，大氣的物理性狀及其衛(wèi)生學(xué)意義，大氣正常組成及其衛(wèi)生學(xué)意義。

2．大氣的污染以及大氣污染的轉(zhuǎn)歸：大氣污染的概念，大氣污染來源，影響大氣中污染物濃度的因素，大氣污染的轉(zhuǎn)歸：自凈、轉(zhuǎn)移，形成二次污染以及污染物轉(zhuǎn)化成二次污染物，大氣污染物的種類及其存在形式：物理性、化學(xué)性、生物性污染。

3．大氣污染對人體健康的影響：大氣污染物進入人體的途徑，大氣污染對健康的間接危害：影響小氣候和太陽輻射；產(chǎn)生溫室效應(yīng)；臭氧層的破壞而出現(xiàn)空洞；形成酸雨；影響居民生活衛(wèi)生條件；影響作物生長，腐蝕損害物品。大氣中主要污染物對人體健康的影響：SO2的理化特性及來源、轉(zhuǎn)歸。SO2的危害：直接和間接危害。光化學(xué)煙霧：形成特點、危害。多環(huán)芳烴代謝致癌機理，多環(huán)芳烴的結(jié)構(gòu)和致癌關(guān)系?？晌腩w粒物、氮氧化物、一氧化碳危害。

4．大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：一次最高容許濃度和日平均最高容許濃度。我國現(xiàn)行環(huán)境空氣質(zhì)量功能分區(qū)、環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分級和污染物濃度限值類型。

5．大氣污染對健康影響的調(diào)查和監(jiān)測。

6．大氣衛(wèi)生防護措施：工藝措施，尤其是各種除塵設(shè)備在哪種情況下使用。規(guī)劃措施。

7．大氣污染的衛(wèi)生監(jiān)督和管理：預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督。經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督。大氣污染緊急事故處理原則。

（四）水體衛(wèi)生

1．水資源種類及其衛(wèi)生學(xué)特征：降水、地面水、地下水。

2．水質(zhì)的性狀和評價指標(biāo)：化學(xué)性狀指標(biāo)，微生物學(xué)性狀指標(biāo)，物理性狀指標(biāo)。

3．水體的污染源和污染物：主要污染來源，污染物及污染方式。

4．水體的污染、自凈和轉(zhuǎn)歸：水體污染和自凈，水體污染的轉(zhuǎn)歸，各種水體污染特點，尤其湖泊、水庫出現(xiàn)的水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象，我國水體污染的概況。

5．水體污染的危害：化學(xué)性污染中的汞和甲基汞污染的危害，生物性污染的危害，物理性污染的危害，酚和多氯聯(lián)苯污染危害。

6．地面水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和污水排放標(biāo)準(zhǔn)：地面水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，污水排放標(biāo)準(zhǔn)。

7．水體衛(wèi)生防護：推行“清潔生產(chǎn)”，開展污染源頭預(yù)防，工業(yè)廢水的利用與處理，生活污水的利用與處理，醫(yī)院污水處理。

8．水體污染的衛(wèi)生調(diào)查、監(jiān)測和監(jiān)督：水體污染的衛(wèi)生調(diào)查和監(jiān)測，水體的衛(wèi)生監(jiān)督和管理，水體污染緊急事故處理。

（五）飲用水衛(wèi)生

1．飲用水的衛(wèi)生學(xué)意義。

2．飲用水污染與疾?。航樗畟魅静?。化學(xué)性污染中的氰化物和硝酸鹽對健康的影響。飲水氯化副產(chǎn)物與健康的關(guān)系。高層建筑二次供水中污染與健康問題。

3．生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)及用水量標(biāo)準(zhǔn)：生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。生活用水量標(biāo)準(zhǔn)。

4．集中式給水：水質(zhì)處理；水質(zhì)凈化和消毒；凈水原理；氯化消毒原理。水源選擇及取水點和取水設(shè)備。配水管網(wǎng)的衛(wèi)生要求。給水的衛(wèi)生防護。

5．分散式給水：農(nóng)村給水，桶裝水衛(wèi)生。

6．飲用水衛(wèi)生的調(diào)查、監(jiān)測和監(jiān)督：集中式給水的衛(wèi)生調(diào)查、監(jiān)測和監(jiān)督。農(nóng)村給水的衛(wèi)生調(diào)查、監(jiān)測和監(jiān)督。應(yīng)急事件的調(diào)查和處理。

（六）土壤衛(wèi)生

1．土壤的特征及衛(wèi)生學(xué)意義，土壤水分，土壤化學(xué)特征和土壤微生物，土壤物理學(xué)特征中的土壤顆粒和土壤空氣。

2．土壤污染與自凈：土壤污染的概念及土壤污染特點，土壤污染的自凈中的有機物凈化及有害物質(zhì)在土壤的遷移和轉(zhuǎn)化。土壤污染來源。土壤污染物種類及污染土壤方式類型。土壤污染的自凈中的土壤吸附作用和濾過作用以及病原體的死亡。

3．土壤污染對健康的影響：重金屬污染的危害：主要以鎘為例，鎘的理化特性，鎘的來源及用途，鎘在土壤中轉(zhuǎn)歸特點，鎘的代謝與特性，中毒機制、痛痛病臨床表現(xiàn)，鎘污染的防治。農(nóng)藥污染的特征及農(nóng)藥在土壤中的轉(zhuǎn)化和殘留、遷移。農(nóng)藥污染概況及農(nóng)藥污染對健康的危害。生物性污染的危害：引起腸道傳染病和寄生蟲??；引起鉤端螺旋體病和炭疽??；引起破傷風(fēng)和肉毒中毒。

4．土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和廢物排放標(biāo)準(zhǔn)：土壤衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，廢物排放標(biāo)準(zhǔn)。

5．土壤衛(wèi)生防護與衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測：土壤衛(wèi)生防護，土壤衛(wèi)生監(jiān)督與監(jiān)測。

（七）生物地球化學(xué)性疾病與環(huán)境污染性疾病

1．生物地球化學(xué)性疾病的概念及流行特征、影響因素。

2．碘缺乏病、地方性氟中毒、慢性甲基汞中毒的定義、分布、病因、發(fā)病機理、臨床癥狀及診斷、流行病學(xué)特征及預(yù)防措施與治療原則。

3．地方性砷中毒、地方性硒中毒、克山病及大骨節(jié)病。

（八）住宅與辦公場所衛(wèi)生

1．住宅的衛(wèi)生學(xué)意義和要求：住宅內(nèi)小氣候及其衛(wèi)生學(xué)要求，住宅的衛(wèi)生學(xué)意義及住宅衛(wèi)生的基本要求。

2．住宅設(shè)計的衛(wèi)生要求：住宅的朝向衛(wèi)生要求；住宅的日照；住宅的采光和照明。住宅的平面配置衛(wèi)生要求，住宅居室的衛(wèi)生規(guī)模，住宅間距的衛(wèi)生要求，住宅圍護結(jié)構(gòu)衛(wèi)生要求。

3．住宅小氣候?qū)】档挠绊懠捌湫l(wèi)生要求：室內(nèi)小氣候?qū)】档挠绊懀夂虻脑u價指標(biāo)，住宅小氣候的衛(wèi)生要求。

4．室內(nèi)空氣污染對健康的影響及其衛(wèi)生要求：居室空氣清潔度的評價指標(biāo)。室內(nèi)空氣污染的來源和特點。室內(nèi)空氣污染的危害。保證居室空氣清潔的衛(wèi)生措施。

5．住宅衛(wèi)生防護措施和監(jiān)督：住宅的衛(wèi)生監(jiān)督和管理，住宅衛(wèi)生防護措施。

6．辦公場所衛(wèi)生：辦公場所的概念，主要辦公場所的衛(wèi)生要求。辦公場所的衛(wèi)生管理和監(jiān)督。

（九）公共場所衛(wèi)生

1．主要公共場所的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

2．公共場所的衛(wèi)生管理和監(jiān)督。

3．公共場所的概念及分類。

（十）城鄉(xiāng)規(guī)劃衛(wèi)生

1．城市功能分區(qū)的原則及城市各功能分區(qū)的衛(wèi)生學(xué)要求。

2．城鄉(xiāng)規(guī)劃的衛(wèi)生監(jiān)督。

3．我國城市規(guī)劃的基本原則，及自然環(huán)境因素對城市規(guī)劃的衛(wèi)生學(xué)意義。城市規(guī)劃的基礎(chǔ)資料。村鎮(zhèn)規(guī)劃衛(wèi)生。

（十一）環(huán)境質(zhì)量評價

1．環(huán)境質(zhì)量評價的目的、作用及方法。環(huán)境質(zhì)量評價的種類及內(nèi)容。

2．環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價：環(huán)境質(zhì)量評價方法，數(shù)理統(tǒng)計方法、環(huán)境質(zhì)量指數(shù)法。

3．環(huán)境質(zhì)量評價和程序，污染源和污染物的評價，環(huán)境質(zhì)量與人群健康關(guān)系的調(diào)查評價。

4．環(huán)境影響評價：環(huán)境影響評價的目的、作用以及內(nèi)容，環(huán)境影響評價的方法，環(huán)境健康影響評價。

（十二）家用化學(xué)品衛(wèi)生

1．家用化學(xué)品種類，化妝品、洗滌劑的定義、分類，粘合劑、涂料、家用除害藥物及其它家用化學(xué)品的分類。

2．家用化學(xué)品對健康影響：家用化學(xué)品致室內(nèi)空氣污染?；瘖y品對健康影響。洗滌劑對健康影響。其它家用化學(xué)品對健康影響。

3．家用化學(xué)品安全性評價與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：化妝品的安全性評價?；瘖y品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4．家用化學(xué)品衛(wèi)生監(jiān)督：化妝品衛(wèi)生監(jiān)督。其他家用化學(xué)品衛(wèi)生監(jiān)督。

（十三）突發(fā)環(huán)境污染事件及其應(yīng)急處理、自然災(zāi)害環(huán)境衛(wèi)生

1.突發(fā)環(huán)境污染事件的定義、基本特征、分類和分級。

2.突發(fā)環(huán)境污染事件的應(yīng)急準(zhǔn)備、應(yīng)急處理的概念。

3.自然災(zāi)害對人群的健康危害、自然災(zāi)害的衛(wèi)生應(yīng)急措施。

四、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)

（一）緒論

1．職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)的定義及職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)的任務(wù)。

2．職業(yè)性有害因素的分類，發(fā)生職業(yè)病的條件、職業(yè)病的特點，我國的職業(yè)病的種類。

3．職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)的基本內(nèi)容。

4．作業(yè)心理、作業(yè)緊張的概念及職業(yè)緊張模式以及職業(yè)緊張的控制與干預(yù)措施。

（二）職業(yè)病的診斷與防治

1．職業(yè)中毒的概念、臨床類型、臨床表現(xiàn)、診斷原則、急救與治療原則。

2．鉛作業(yè)的接觸機會，鉛的毒理學(xué)。鉛中毒的臨床表現(xiàn)、處理原則及其預(yù)防措施。

3．汞的毒理學(xué)。汞中毒的臨床表現(xiàn)、處理原則及其預(yù)防措施。

4．刺激性氣體的概念、分類、毒作用特性。刺激性氣體的毒作用表現(xiàn)，化學(xué)性肺水腫的治療原則和預(yù)防措施。

5．窒息性氣體定義、分類及毒理。窒息性氣體中毒的毒作用表現(xiàn)，窒息性氣體中毒治療原則。

6．一氧化碳、氰化物、硫化氫中毒的毒作用機制及治療原則和防護措施。

7．苯的毒理學(xué)、苯中毒的臨床表現(xiàn)及慢性苯中毒的診斷。

8．苯的氨基和硝基化合物的毒作用特點；苯的氨基和硝基化合物中毒的處理和治療、中毒的預(yù)防和控制。

9．氯乙烯的毒理及氯乙烯中毒的臨床表現(xiàn)、診斷及處理原則。

10．農(nóng)藥的概念及分類、農(nóng)藥的管理，農(nóng)藥的毒性及急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥中毒的預(yù)防措施。有機磷酸酯類農(nóng)藥的毒理學(xué)，中毒的臨床表現(xiàn)，診斷和處理原則。

11．職業(yè)腫瘤的預(yù)防原則。

12．塵肺的概念、分類。

13．矽肺的概念、病因及發(fā)病機制，肺的X線表現(xiàn)。矽肺的診斷原則和方法，矽肺診斷標(biāo)準(zhǔn)。矽肺的預(yù)防。

14．高溫作業(yè)對機體、生理功能的影響。中暑的致病因素、分類、中暑的診斷。高溫作業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，握防暑降溫措施。

15．噪聲對機體的影響，影響噪聲對機體作用的因素。噪聲性耳聾的診斷，防止噪聲危害的措施。

16．手臂振動病的概念、臨床表現(xiàn)、診斷、發(fā)病機制、治療和處理原則。

17．電離輻射的作用方式和影響因素。

18．放射性職業(yè)病的概念、臨床分型及各自的臨床表現(xiàn)

（三）職業(yè)性有害因素的識別、評價與控制

1．接觸評定的概念、接觸評定的內(nèi)容、接觸評定的方法。

2．危險度評定的內(nèi)容與方法。

3．職業(yè)環(huán)境監(jiān)測的目的意義。環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)評價和長期監(jiān)測計劃的規(guī)范要求。

4．生物監(jiān)測的概念、意義及特點。

5．建設(shè)項目職業(yè)病危害評價的概念、分類及管理。

6．職業(yè)病危害預(yù)評價程序和職業(yè)病危害控制效果評價程序。

7．個人防護用品的基本概念及不同防護用品的種類。

（四）職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)與健康促進

1．職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)的基本概念、內(nèi)容和服務(wù)模式。

2．健康監(jiān)護的概念、方式、內(nèi)容和方法。

3．作業(yè)場所健康促進規(guī)劃與評分的步驟、內(nèi)容。

（五）職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督管理

1．我國職業(yè)病防治法各章內(nèi)容。

2．職業(yè)病危害項目中申報管理辦法。

3．建設(shè)項目職業(yè)病危害分類管理辦法。

4．職業(yè)病診斷與鑒定管理辦法。

5．職業(yè)病危害事故調(diào)查處理辦法。

五、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

（一）緒論

1．營養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)的概念、聯(lián)系與區(qū)別。

2．營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的研究方法。

（二）營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

1．必需氨基酸與非必需氨基酸、氨基酸模式和限制氨基酸、蛋白質(zhì)的生理功能、氮平衡、食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價的方法、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良及營養(yǎng)狀況評價、蛋白質(zhì)的食物來源。

2．脂類、脂肪酸的分類及其功能、膳食脂肪的營養(yǎng)學(xué)評價、脂類的食物來源。

3．碳水化合物的分類、功能、膳食纖維的定義和功能。

4．能量的單位和生熱系數(shù)、人體的能量消耗、人體一日能量需要量的確定。

5．礦物質(zhì)、常量元素和微量元素的概念，礦物質(zhì)的特點和缺乏。

6．鈣的生理功能、影響鈣吸收的因素、鈣的缺乏與過量、鈣的營養(yǎng)狀況評價、鈣的食物來源。

7．磷的生理功能、缺乏與過量、食物來源。

8．鐵、鋅的生理功能，影響鐵、鋅吸收的因素，鐵、鋅的缺乏，鐵、鋅的營養(yǎng)狀況評價，鐵、鋅的食物來源。

9．硒的生理功能、缺乏與過量、營養(yǎng)狀況評價、食物來源。

10．鉻、碘的生理功能，鉻、碘的缺乏與過量，鉻、碘的食物來源。

11．維生素的命名和分類、缺乏的原因和分類、與其他營養(yǎng)素的相互關(guān)系。

12．維生素A、維生素D、維生素E、硫胺素、核黃素、葉酸、抗壞血酸的理化性質(zhì)，它們的生理功能、缺乏與過量、機體營養(yǎng)狀況評價、食物來源。

（三）各類食品的營養(yǎng)價值

1．食物營養(yǎng)價值的概念、評定及意義。

2．谷類的營養(yǎng)素分布、營養(yǎng)素的種類及特點。

3．大豆的營養(yǎng)價值。

4．蔬菜、水果、畜、禽、魚、奶、蛋的營養(yǎng)特點。

5．食品營養(yǎng)價值的影響因素：加工、烹調(diào)、貯藏對食品營養(yǎng)價值的影響。

（四）特殊人群的營養(yǎng)

1．妊娠期的生理特點、營養(yǎng)需要，妊娠期營養(yǎng)對母體和胎兒的影響、膳食原則。

2．哺乳期的生理特點、營養(yǎng)需要、膳食原則，哺乳對乳母健康的影響。

3．嬰幼兒的生理特點、營養(yǎng)需要、喂養(yǎng)方式，母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點、斷乳期喂養(yǎng)、幼兒合理膳食原則。

4．學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童、青少年、老年人的生理特點、營養(yǎng)需要、合理膳食原則。

5．運動員的生理特點、營養(yǎng)需要，不同運動項目的營養(yǎng)需要，運動員的膳食。

6．高溫環(huán)境、低溫環(huán)境、高原環(huán)境人群的生理和代謝特點、膳食安排。

7．鉛作業(yè)人群的營養(yǎng)與膳食：鉛在體內(nèi)的代謝特點、鉛對營養(yǎng)素代謝的影響、營養(yǎng)需要和膳食安排。

8．苯作業(yè)人群的營養(yǎng)與膳食。

9．接觸電離輻射人群的營養(yǎng)與膳食。

（五）營養(yǎng)與疾病

1．肥胖的定義、分類及診斷，肥胖的發(fā)生機制及影響因素、對健康的危害、防治原則。

2．動脈粥樣硬化與膳食營養(yǎng)因素、動脈粥樣硬化－冠心病的營養(yǎng)防治原則。

3．高血壓的危險因素、營養(yǎng)防治。

4．糖尿病的定義、診斷與分類，糖尿病的發(fā)病機制及影響因素，飲食治療的原則。

5．痛風(fēng)的定義、診斷，痛風(fēng)的發(fā)病機制及病因，痛風(fēng)的膳食防治措施。

6．膳食、營養(yǎng)與癌癥發(fā)生的關(guān)系。

（六）公共（社區(qū)）營養(yǎng)

1．膳食營養(yǎng)素參考攝入量。

2．營養(yǎng)狀況調(diào)查的內(nèi)容和方法。

3．營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果的評價。

4．社會營養(yǎng)監(jiān)測。

5．膳食結(jié)構(gòu)的定義及其類型，我國的膳食結(jié)構(gòu)及存在的問題。

6．膳食指南及平衡膳食寶塔。

7．食品強化的概念、目的、原則。

8．新資源食品的開發(fā)：食品新資源和新資源食品的概念、新資源食品的衛(wèi)生管理。

9．營養(yǎng)教育的定義及目的，步驟和方法。

10．食品營養(yǎng)標(biāo)簽。

11．營養(yǎng)配餐的概念、目的和意義、依據(jù)，營養(yǎng)食譜的制定原則。

（七）食品污染及其預(yù)防

1．食品污染的概念、食品污染物的分類、食品污染造成的危害。

2.食品微生物污染的來源、食品中常見的細菌。

3.細菌菌相、菌落總數(shù)、大腸菌群及其食品衛(wèi)生學(xué)意義。

4．霉菌毒素的定義，霉菌產(chǎn)毒的特點、條件，主要霉菌毒素。

5．黃曲霉素的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、毒性、對食品的污染及預(yù)防措施。

6．鐮刀菌毒素、展青霉毒素、黃變米毒素。

7．食品腐敗變質(zhì)的概念、原因和條件、化學(xué)過程、鑒定指標(biāo)、衛(wèi)生學(xué)意義與處理原則。

8．防止食品腐敗變質(zhì)的措施：化學(xué)保藏、低溫保藏、高溫加熱殺菌保藏、干燥保藏、輻照保藏。

9．農(nóng)藥與農(nóng)藥殘留、獸藥與獸藥殘留的概念，食品中農(nóng)藥和獸藥殘留的來源，食品中常見的農(nóng)藥和獸藥殘留及毒性，控制食品中農(nóng)藥和獸藥殘留的措施。

10．有毒金屬污染食品的途徑、毒作用特點、影響有毒金屬毒作用強度的因素。

11．汞、鉻、鉛、砷對食品的污染及毒性。

12．N—亞硝基化合物的分類、結(jié)構(gòu)特點與理化特性、毒性、前體物、食物來源、體內(nèi)合成條件、預(yù)防措施。

13．多環(huán)芳烴化合物、雜環(huán)胺類化合物的體內(nèi)代謝和毒性、對食品的污染及預(yù)防措施。

14．環(huán)境持久性有機污染物的概念、特性、在體內(nèi)的代謝、毒性、食物來源、預(yù)防措施。

15．氯丙醇、丙烯酰胺的污染及其預(yù)防。

16．塑料、橡膠、涂料、陶瓷、搪瓷、金屬制品、包裝紙的衛(wèi)生問題。

17．食品雜物污染的途徑、預(yù)防，食品的放射性污染的來源、危害及預(yù)防措施。

（八）食品添加劑及其管理

1．食品添加劑的定義、分類、使用原則、衛(wèi)生管理。

2．各類食品添加劑的用途、作用原理及衛(wèi)生問題。

（九）各類食品的衛(wèi)生及其管理

1．糧豆、蔬菜、水果的主要衛(wèi)生問題。

2．肉類的腐敗變質(zhì)、人畜共患的傳染病和寄生蟲病、情況不明死畜肉的處理、抗生素和激素殘留、肉制品的衛(wèi)生學(xué)問題。

3．禽肉、禽蛋、魚類的衛(wèi)生問題及衛(wèi)生管理。

4．奶生產(chǎn)、貯存運輸過程的衛(wèi)生管理、奶的腐敗變質(zhì)、病畜奶的處理、奶的消毒。

5．毛油的生產(chǎn)和精煉，油脂酸敗的原因、常用的衛(wèi)生學(xué)評價指標(biāo)、防止措施，油脂污染和天然存在的有害物質(zhì)。

6．罐頭食品的衛(wèi)生要求。

7．酒類的分類、衛(wèi)生學(xué)問題、衛(wèi)生管理。

8．冷飲食品原料、加工過程的衛(wèi)生要求，衛(wèi)生管理。

9．保健食品的概念和特點，審批和管理。

10．轉(zhuǎn)基因食品、無公害食品、綠色食品及有機食品的管理。

（十）食源性疾病及其預(yù)防

1．食源性疾病的概念、分類。

2．人畜共患傳染?。禾烤?、口蹄疫、瘋牛病、禽流感。

3．食物過敏的概念、易引起食物過敏的食物種類。

4．食物中毒的概念、引起食物中毒的食品、食物中毒的發(fā)病特點和流行病學(xué)特點、食物中毒的分類。

5．細菌性食物中毒發(fā)生的原因、根據(jù)發(fā)病機制進行的分類。

6．各種細菌性食物中毒的病原學(xué)特點、流行病學(xué)特點、臨床表現(xiàn)、診斷和預(yù)防措施。

7．赤霉病麥、霉變甘蔗中毒的有毒成分、癥狀及處理、預(yù)防。

8．河豚魚中毒、組胺中毒、貝類中毒、毒蕈中毒、含氰甙類食物中毒、粗制棉籽油中毒的有毒成分、中毒機制、中毒癥狀、急救與治療、預(yù)防。

9．亞硝酸鹽、砷、有機磷農(nóng)藥中毒的原因、中毒癥狀和急救措施（包括特效劑）。

10．食物中毒報告制度、食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)、食物中毒處理總則、食物中毒調(diào)查處理程序與方法。

（十一）食品衛(wèi)生（安全）的監(jiān)督管理

1．食品衛(wèi)生（安全）法律體系。

2．食品衛(wèi)生（安全）標(biāo)準(zhǔn)的分類、食品中有毒物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的制定。

3．食品良好生產(chǎn)規(guī)范的分類、基本內(nèi)容。

4．HACCP系統(tǒng)的內(nèi)容。

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