2015年護(hù)士資格考試基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)醫(yī)院膳食護(hù)理知識點(diǎn)
來源:易賢網(wǎng) 閱讀:1632 次 日期:2015-11-11 11:13:01
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醫(yī)院膳食護(hù)理:

種類適用范圍飲食原則用法

普通膳食病情較輕,無發(fā)熱和無消化道疾患,疾病恢復(fù)期及不必限制飲食者。營養(yǎng)素平衡,美觀可口,易消化無刺激性的一般食物均可采用。但油煎,脹氣食物及強(qiáng)烈調(diào)味品應(yīng)限制。每日三次,每日總熱 量9.2~10.88MJ(2200~2600kcal)

軟質(zhì)膳食消化不良,低熱,咀嚼不便,老幼病員和術(shù)后恢復(fù)期階段。同上,要求以軟爛為主食,如軟飯 面條 菜肉均應(yīng)切碎煮爛,易于咀嚼消化。同上

半流質(zhì)膳食發(fā)熱 體弱 消化道疾患,口腔疾病,咀嚼不便,手術(shù)后和消化不良等病員少食多餐,無刺激性易于咀嚼及吞咽纖維素含量少,營養(yǎng)豐富食物呈半流質(zhì)狀,如粥、面條、餛飩、蒸雞蛋、肉未、豆腐、碎菜葉等 每日5次,每日總熱量6.276~8.368MJ(1500~2000kcal)

流質(zhì)膳食病情嚴(yán)重,高熱,吞咽困難,口腔疾患,術(shù)后和急性消化道疾患等病員。用液狀食物:如乳類、豆?jié){、米湯、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。因所含熱量及營養(yǎng)素不足,故只能短期使用。每日6-7次每2~3小時(shí)一次,每日約200~300ml,每日總熱量在 5.02~5.86MJ(1200~1400kcal)

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