酒店管理專業(yè)

專業(yè)代碼：640106

專業(yè)名稱：酒店管理

系屬：管理系

學(xué)制：3年

招生對(duì)象：面向全國(guó)各地高中畢業(yè)生和云南省三校生

學(xué)習(xí)形式：全日制

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有扎實(shí)的酒店管理學(xué)科的基本理論和基本知識(shí)，掌握有關(guān)旅游管理問(wèn)題研究的定性和定量分析方法，熟悉酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，了解酒店業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握資料收集、文獻(xiàn)檢索的基本方法，并具有一定的實(shí)際工作能力，知識(shí)面寬、實(shí)踐能力強(qiáng)，能適應(yīng)中國(guó)酒店業(yè)、旅游業(yè)國(guó)際化發(fā)展需要的、具有創(chuàng)新素質(zhì)和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型的酒店管理專門(mén)人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)面向政府各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、賓館飯店、風(fēng)景旅游區(qū)、旅游休閑度假區(qū)、旅行社、旅游城市規(guī)劃部門(mén)等旅游企事業(yè)單位從事企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、教育培訓(xùn)、導(dǎo)游翻譯等相關(guān)工作。也可以在其他相關(guān)從事工商企業(yè)管理工作。

課程設(shè)置：

公共基礎(chǔ)課：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想、鄧小平理論概論與“三個(gè)代表”重要思想概論、三生教育、形勢(shì)與政策、大學(xué)英語(yǔ)（一）、大學(xué)英語(yǔ)（二）、體育（一）、體育（二）、微積分、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)。

專業(yè)基礎(chǔ)課：社交、現(xiàn)代酒店禮儀、管理學(xué)原理、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房管理、旅游美學(xué)、酒店康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店英語(yǔ)、酒店業(yè)導(dǎo)論、經(jīng)濟(jì)法、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。

專業(yè)必修課：餐飲服務(wù)與管理、飯店前廳與客房服務(wù)、酒店英語(yǔ)、社交現(xiàn)代酒店禮儀、管理學(xué)原理、會(huì)計(jì)學(xué)原理、酒店財(cái)務(wù)管理、旅游美學(xué)等

專業(yè)選修課：會(huì)展概論、旅游法規(guī)、酒水知識(shí)、樓層管家、酒店安全學(xué)、酒吧管理、飲食文化。

教學(xué)實(shí)踐課：新生軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文。