管理系2016年招生專業(yè)介紹

一、會計（省級特色專業(yè)）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠在各類中小企業(yè)、事業(yè)單位以及會計師事務所、稅務師事務所等社會中介機構(gòu)勝任各類會計崗位及其他相關崗位的高端技能型會計專業(yè)人才。

主干課程：基礎會計、財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德、會計電算化、財務會計、經(jīng)濟法、成本管理會計、會計綜合模擬實訓、財務報表分析、稅務會計與納稅籌劃、財務管理、審計學、Excel在會計中的應用、企業(yè)管理、經(jīng)濟學原理、統(tǒng)計學原理、計算與點鈔技術、市場營銷、財政與金融等。

就業(yè)方向及合作單位：畢業(yè)生主要面向企事業(yè)單位的各類會計崗位、會計師事務所審計業(yè)務助理和稅務師事務所財稅咨詢、納稅籌劃、代理記賬等崗位以及企事業(yè)單位其他相關經(jīng)濟管理崗位。實習、實訓和就業(yè)基地有上海浦發(fā)銀行、用友集團、中國工商銀行、中國建設銀行、中國銀行、中國農(nóng)業(yè)銀行、交通銀行、海螺公司、銅陵有色金屬集團股份有限公司、銅陵化學工業(yè)集團有限公司等。

二、文秘（省級教學改革試點專業(yè)）

培養(yǎng)目標：掌握文秘與現(xiàn)代辦公等方面的基礎理論、基本知識和專業(yè)技能，有較強的實踐能力，能夠廣泛適應和勝任文秘類崗位群需要的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：秘書學原理與實務、辦公室事務管理、涉外秘書實務、秘書應用寫作、文書與檔案管理、會議組織與管理、公共關系學、辦公自動化、秘書崗位多媒體技術應用、社交禮儀與形象設計、秘書英語、速記與速錄技術、信息檢索與查詢、計算機錄入與排版知識、秘書綜合模擬實訓等。

就業(yè)方向及合作單位：畢業(yè)生面向機關、社會團體及企事業(yè)單位，從事秘書、辦公室事務、信息資料搜集與整理、文書撰擬與處理、檔案管理等工作。實習就業(yè)合作單位有：安徽銅陵市直機關辦公室、上海東方激光文化教育有限公司、銅陵有色金屬集團股份有限公司、銅陵化學工業(yè)集團有限公司等。

三、旅游管理（省級教學改革試點專業(yè)）

培養(yǎng)目標：掌握旅游、企業(yè)管理和服務的基本知識和技能，從事旅游行業(yè)、酒店服務與管理等工作崗位需要的高級應用性專門人才。

主干課程 ：旅游學概論、旅游市場營銷、旅游地理、旅游資源學、旅游社交禮儀、旅游英語、旅游文化、旅游政策法規(guī)、旅游心理學、酒店管理概論、前廳與客房服務、餐飲服務與管理、導游業(yè)務、導游基礎知識、旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)規(guī)劃與管理等。

就業(yè)方向及合作單位：學生畢業(yè)后主要面向各類旅游行業(yè)的企事業(yè)單位，即旅行社、星級酒店賓館、旅游投資開發(fā)公司、導游服務管理公司、旅游景區(qū)景點管理機構(gòu)及旅游行政部門等相關崗位工作。合作單位有:銅陵國際旅行社、安徽新天地旅行社、銅雀臺開元國際大酒店(銅陵) 、銅陵逸頓國際大酒店、上海西郊賓館、上海錦江飯店、上海華納大酒店、杭州開元名都大酒店、昆山瑞士大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州盛世錦江大酒店等。

四、酒店管理（省級示范實習實訓中心）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學、經(jīng)濟學的基本理論，掌握酒店管理基本理論知識和專業(yè)技能，精通前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理，能在酒店前廳部、客房部、餐飲部等一線部門進行現(xiàn)場管理工作的德、智、體全面發(fā)展的應用型高級專門人才。

主干課程：酒店管理概論、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務與與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、酒水服務與酒吧管理、飯店實用禮儀、酒店心理學、中國文化、英語口語、酒店情景英語等。

就業(yè)方向及合作單位：畢業(yè)生面向高星級商務酒店、賓館，高級度假酒店、高檔餐飲連鎖、會議中心等旅游企業(yè)從事前廳接待、中西餐飲服務與管理及客房管理工作。合作單位有：上海西郊賓館、上海錦江飯店、上海外高橋皇冠假日酒店、上海華納大酒店、杭州名都開元大酒店、昆山瑞士大酒店、銅陵逸頓國際大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州松陵飯店、蘇州盛世錦江大酒店等。

五、財務管理

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德，掌握本專業(yè)必備的專業(yè)理論知識和職業(yè)技能，勝任中小企事業(yè)單位會計與財務管理崗位，成為會核算、懂稅法、善理財?shù)呢攧展芾砀咚刭|(zhì)技能型人才。

主干課程：財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德、基礎會計、財務軟件應用、財務會計、成本管理會計、財務管理、財務報表分析、證券投資、稅務會計與納稅籌劃、EXCEL在財務與會計中的高級應用。

就業(yè)方向及合作單位：面向各類中小企事業(yè)單位出納、會計、財務管理等相關崗位以及會計師事務所、稅務師事務所等機構(gòu)中的會計與管理咨詢、納稅籌劃、代理記賬服務崗位。實習、實訓和就業(yè)基地有：上海浦發(fā)銀行、海螺公司、銅陵有色金屬集團股份有限公司、銅陵化學工業(yè)集團有限公司及其所屬企業(yè)等。

六、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：烹飪原料學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、刀工基礎、勺工基礎、食品雕刻、面點工藝學、涼菜制作、中國名菜、酒店管理概論、餐飲服務與管理、餐飲綜合實訓等。

就業(yè)方向及合作單位：學生畢業(yè)后可從事各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村的廚師工作,經(jīng)過崗位鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理；擔任大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師；其他：營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢師、食品加工企業(yè)從事食品生產(chǎn)等崗位。實習、實訓和就業(yè)基地有：寧波石浦餐飲集團公司等、銅雀臺開元國際大酒店(銅陵) 、銅陵逸頓國際大酒店、上海西郊賓館、昆山瑞士大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州松陵飯店、蘇州盛世錦江大酒店、合肥同慶樓等。