1、培養(yǎng)目標

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)能適應社會發(fā)展和地方經(jīng)濟需要的，德、智、體、美全面發(fā)展的，具有現(xiàn)代酒店管理與服務所需要的基礎理論與專門知識，熟練掌握餐廳、客房、前廳、旅游業(yè)等部門服務技能，能從事現(xiàn)代酒店服務與管理、適應旅行社與景區(qū)崗位服務、經(jīng)營和管理工作的高端技能型人才。

2、知識和能力

要求學生掌握酒店管理方面的基本理論和基本知識，熟悉酒店前廳、客房工作服務規(guī)范、掌握酒店服務與管理的基本技能，掌握前廳、客房、餐飲、酒吧、康樂、茶藝等服務技能，熟悉市場調(diào)查和公關策劃的工作方法，掌握酒店公共關系宣傳、社區(qū)關系協(xié)調(diào)、市場促銷的基本技能，具備良好的形體與禮儀素質(zhì)和熟練的普通話、英語口語表達技巧。掌握旅行社與景區(qū)管理與服務、導游的基本技能。

3、主要課程

前廳運行與管理、餐廳運行與管理、客房運行與管理、酒店人力資源管理、酒店服務心理學、酒店信息管理、酒店財務管理、酒店營銷實務、酒店公共關系、現(xiàn)代酒店禮儀規(guī)范、酒水知識與酒吧管理、酒店英語、酒店日語會話、酒店服務技能、旅游經(jīng)濟學、旅游酒店法規(guī)、導游基礎知識、導游業(yè)務、會務策劃與管理等。

4、“雙證書”教育

畢業(yè)生在取得畢業(yè)證書的同時，需取得餐飲服務員資格證書(中級)或客房服務員資格證書(中級)，以增強畢業(yè)生職場競爭力,利于畢業(yè)生就業(yè)。另外，還為學生提供酒店英語中級、初級導游證、調(diào)酒師證、茶藝師證等職業(yè)培訓和考試，學有余力的學生可以自主選擇進行學習，并取得相應的證書。

5、就業(yè)方向

畢業(yè)生立足面向張家港、蘇州市及長三角地區(qū)，主要在綜合性高星級酒店、度假村、連鎖商務賓館、酒店及旅游中心，從事前廳、客房、餐飲、會展、銷售部、人力資源部等部門的服務和管理工作，以及旅行社與景區(qū)管理、導游工作。