生物技術(shù)系創(chuàng)建于2001年，是學院辦學特色(農(nóng)業(yè)與生物特色)主要系之一，現(xiàn)有在校學生約1000人。

生物技術(shù)系緊貼區(qū)域社會、經(jīng)濟發(fā)展需要設(shè)置專業(yè)，目前開設(shè)有藥品生物技術(shù)(與韶關(guān)學院三二分段培養(yǎng))、藥品生物技術(shù)(生物制藥)、食品生物技術(shù)、食品加工技術(shù)(食品加工與營銷)、商檢技術(shù)(食品質(zhì)量與安全檢驗)、化妝品技術(shù)(化妝品技術(shù)與營銷)等專業(yè)(方向)，初步形成以食品、藥品、化妝品行業(yè)為主線，涵蓋食品、藥品、化妝品原材料生產(chǎn)、加工、質(zhì)量檢驗及市場營銷各環(huán)節(jié)的專業(yè)群。其中生物技術(shù)及應用專業(yè)是省示范校重點建設(shè)專業(yè)，擁有省級高職教育實訓基地，與本科院校韶關(guān)學院生物技術(shù)專業(yè)對接進行協(xié)同育人，實行三二分段專升本應用型人才培養(yǎng)試點(“3+2”模式);商檢技術(shù)專業(yè)是中央財政支持提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目、廣東省二類品牌建設(shè)專業(yè)。

生物技術(shù)系擁有一支高素質(zhì)、適應現(xiàn)代高職教育要求的教師隊伍。專任教師中，高級職稱教師占55%，具有博士、碩士研究生學歷、學位的教師占95%，具有“雙師”素質(zhì)的教師占100%。

生物技術(shù)系重視實踐教學條件的建設(shè)與改善。先后購進了數(shù)碼生物顯微鏡、液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收儀、紫外分光光度計、PCR儀等先進教學設(shè)備;組建了化學與分析、食品微生物、食品加工、食品分析及精密儀器等多個實驗(訓)室，以及小型啤酒及酸奶生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線、焙烤食品加工室、食品檢測中心、生物技術(shù)仿真實訓室、藥物制劑實訓室、生物技術(shù)生產(chǎn)性綜合實訓室、發(fā)酵中試車間、美容化妝實訓室、化妝品生產(chǎn)綜合實訓室等生產(chǎn)性校內(nèi)實訓基地，并建立了37個校外教學實習基地，為高技能應用型人才的培養(yǎng)提供有力的保障。

生物技術(shù)系注重學生綜合素質(zhì)提高。不斷強化學生思想政治教育，以系學生黨支部和團總支、學生會為平臺，班級、團支部作為活動主體，積極組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的校園文化活動，鍛煉學生各種能力，提高學生綜合素質(zhì)。近三年學生參加省級、國家級各類技能競賽獲獎人數(shù)達40多人次。畢業(yè)生采取“雙證書(學歷證書+職業(yè)技能證書)”畢業(yè)制度，多年來各專業(yè)畢業(yè)生報考“職業(yè)技能證書”通過率100%，畢業(yè)生備受社會用人單位歡迎，各專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率已連續(xù)多年高于廣東省高職高專畢業(yè)生平均就業(yè)率。

藥品生物技術(shù)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，主要面向廣東省藥品制造、檢驗及流通營銷等行業(yè)，在生產(chǎn)、質(zhì)檢、營銷服務第一線從事各類藥品的生產(chǎn)、檢驗、質(zhì)量管理、開發(fā)應用、技術(shù)推廣及產(chǎn)品營銷等工作的高級技術(shù)應用型專門人才。

主要課程：大學英語、計算機應用基礎(chǔ)、無機與分析化學、有機化學、微生物應用技術(shù)、生物化學、動物解剖生理學、儀器分析、藥物檢驗技術(shù)、發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)、生化分離技術(shù)、生化制藥工藝、藥物制劑技術(shù)生物制品技術(shù)、GMP實務、獸藥營銷等。

技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、藥物檢驗工、食品檢驗工、化學檢驗工、藥物制劑工等中、高級職業(yè)技能證書。

就業(yè)方向：各類藥品的生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗與營銷等企事業(yè)單位，可從事包括疫苗、血液制品、蛋白藥物、核酸藥物、分子診斷試劑、天然藥物、中成藥、化學合成藥物等各類藥品的生產(chǎn)、檢驗、科研助理及市場開發(fā)等工作，也可從事包括醫(yī)療器械、生命科學儀器、功能性食品、化妝品、飼料添加劑等相關(guān)生物技術(shù)產(chǎn)品的生產(chǎn)與營銷等相關(guān)工作。

藥品生物技術(shù)(與韶關(guān)學院三二分段培養(yǎng))(省重點示范建設(shè)專業(yè))

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，主要面向廣東省藥品制造、檢驗及流通營銷等行業(yè)，在生產(chǎn)、服務第一線從事動物用各類藥品的生產(chǎn)、檢驗、質(zhì)量管理、開發(fā)應用、技術(shù)推廣及產(chǎn)品營銷等工作的高級技術(shù)應用型專門人才。

主要課程：

高職學段主要課程：大學英語、計算機應用基礎(chǔ)、普通生物學、生物化學、動物解剖生理學、動物藥理學、微生物學、發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)、生化分離技術(shù)、藥物檢驗技術(shù)、生物制品技術(shù)、GMP實務、獸藥營銷等;本專業(yè)與韶關(guān)學院開展三二分段專升本應用型人才培養(yǎng)試點項目。完成三年高職學段學習后各項考核合格，并符合相關(guān)條件和要求的，獲得我校普通高職畢業(yè)證書。通過轉(zhuǎn)段選拔考核的學生進入韶關(guān)學院生命科學學院生物技術(shù)專業(yè)學習兩年，符合相關(guān)條件和要求的，可獲得韶關(guān)學院普通本科畢業(yè)證書和學位證書。

本科學段主要課程：細胞生物學、遺傳學、分子生物學、細胞工程、酶工程、動物病原微生物學、動物免疫學、生物制藥工藝學、生物藥物檢測技術(shù)、藥物制劑學、生物反應器理論與實踐等。

技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、食品檢驗、化學檢驗工、藥物制劑工等中、高級職業(yè)技能證書。

就業(yè)方向：各類藥品的生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗與營銷等企事業(yè)單位，可從事包括疫苗、血液制品、蛋白藥物、核酸藥物、分子診斷試劑、天然藥物、中成藥、化學合成藥物等各類藥品的生產(chǎn)、檢驗、科研助理及市場開發(fā)等工作，也可從事包括醫(yī)療器械、生命科學儀器、功能性食品、化妝品、飼料添加劑等相關(guān)生物技術(shù)產(chǎn)品的生產(chǎn)與營銷等相關(guān)工作。

食品生物技術(shù)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，適應生產(chǎn)、管理、服務第一線需要的，主要面向廣東省食品、農(nóng)產(chǎn)品、保健品及生物技術(shù)應用等行業(yè)，培養(yǎng)能勝任食品及生物技術(shù)的開發(fā)、應用和經(jīng)營管理工作的發(fā)展型、復合型和創(chuàng)新型高技術(shù)技能型人才。

主要課程：無機與分析化學、有機化學、食品微生物基礎(chǔ)、食品微生物檢驗技術(shù)、生物化學、食品分析與檢驗、發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)、食用菌技術(shù)、生化分離技術(shù)、釀酒工藝與設(shè)備、儀器分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

技能證書：高等學校英語應用能力A或B級證書、計算機應用水平級或級證書、食品檢驗工(中級)或化學檢驗工(中級)職業(yè)技能證書。

就業(yè)方向：各類食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、流通企業(yè)、檢測機構(gòu)、衛(wèi)生防疫、科研機構(gòu)及院校、檢驗檢疫等檢驗檢測人員;各類食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品流通企業(yè)等生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)管理人員;以及各類食品企業(yè)的銷售人員等。

商檢技術(shù)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，主要面向食品和化妝品行業(yè),從事商品檢驗特別是食品質(zhì)量與安全檢驗和控制工作的發(fā)展型、復合型和創(chuàng)新型的技術(shù)技能人才。

主要課程：基礎(chǔ)化學、分析化學、食品化學、食品微生物、儀器分析、食品檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品工藝學、食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)、食品標準與法規(guī)、食品檢驗工作崗位綜合技能實訓、日用化妝品工藝與檢驗、農(nóng)殘檢測技術(shù)、食品企業(yè)管理、食品營銷等。

技能證書：高等學校英語應用能力A或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、食品檢驗工(中級)職業(yè)技能證書。

就業(yè)方向：各食品及化妝品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品流通企業(yè)、檢測機構(gòu)、技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、檢驗檢疫、海關(guān)等檢驗檢測人員;各食品及化妝品企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)等生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)管理人員;各食品、化妝品及化工產(chǎn)品等企業(yè)的營銷人員等。

食品加工技術(shù)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能，主要面向廣東省食品行業(yè)和食品營銷相關(guān)領(lǐng)域，能從事食品加工、技術(shù)管理、質(zhì)量控制、食品營銷工作的發(fā)展型、復合型和創(chuàng)新型的技術(shù)技能人才。

主要課程：食品營養(yǎng)與健康、食品安全與質(zhì)量控制、食品微生物學及檢驗、食品分析與檢驗、食品加工原理、焙烤食品加工技術(shù)、果蔬貯藏加工技術(shù)、軟飲料加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、調(diào)味品加工技術(shù)、功能性食品、食品營銷、食品工廠設(shè)計、食品企業(yè)管理等。

技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、以及食品檢驗工(中級及以上)或公共營養(yǎng)師或西式面點師(中級)或烘焙工之一。

就業(yè)方向：各類食品企業(yè)、科研機構(gòu)及院校、相關(guān)政府部門的食品加工、管理、檢測和銷售的工作。崗位有食品加工技術(shù)員、品質(zhì)管理員、銷售員、公共營養(yǎng)師、西式面點師、烘焙工等。

化妝品技術(shù)

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，適應生產(chǎn)、管理、服務和營銷需要的，主要面向化妝品行業(yè)生產(chǎn)、檢測、管理第一線，從事化妝品生產(chǎn)、檢驗、管理等工作的高技術(shù)技能型人才。

主要課程：有機化學、無機與分析化學、化工基礎(chǔ)、化妝品原料、儀器分析、香精香料應用基礎(chǔ)、化妝品制備技術(shù)、洗滌劑制備技術(shù)、化妝品微生物檢驗技術(shù)、化妝品檢驗技術(shù)、化妝品管理與法規(guī)、化妝品安全與有效性評價、美容與化妝技術(shù)、化妝品營銷、化妝品制備工作崗位綜合技能實訓、化妝品檢驗工作崗位綜合技能實訓等。

技能證書：高等學校英語應用能力A或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、化學檢驗工。

就業(yè)方向：各化妝品生產(chǎn)企業(yè)，化妝品流通企業(yè)、技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)、檢測機構(gòu)。