文山學院食品科學與工程專業(yè)
層次：本科 學制：四年 授予學位：工學學士
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養(yǎng)、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能，能在食品領域內從事生產(chǎn)技術管理、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計及食品質量與安全檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作的復合型高級工程技術人才。
課程設置：無機及分析化學、有機化學、儀器分析、食品微生物學、食品添加劑、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工程原理、食品毒理學、食品工藝學、食品分析與檢驗、專業(yè)外語、食品機械與設備、食品高新技術、食品工廠設計等。
就業(yè)方向：學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)技術管理、質量控制、新產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
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