2020年德宏職業(yè)學院單獨招生《旅游管理》考試大綱(三校生)
來源:德宏職業(yè)學院網(wǎng)站 閱讀:1686 次 日期:2020-01-12 16:55:55
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德宏職業(yè)學院單獨招生《旅游管理》專業(yè)職業(yè)技能測試考試大綱(三校生)

德宏職業(yè)學院2020年旅游管理專業(yè)自主招生考試大綱,適用考生范圍是:符合云南省普通高等學校統(tǒng)一招生考試報名資格的、報考自主招生考試的應(yīng)、往屆三校生。目的在于考核學生達到高職高專旅游管理類課程教學的基本要求,檢測學生是否具備??齐A段教學課程的學習能力。職業(yè)技能重點考核考生最基本的技能基礎(chǔ)、職業(yè)傾向、職業(yè)規(guī)劃等內(nèi)容,主要采用實操考試的方式進行。

一、三校生職業(yè)技能考核要求和內(nèi)容

(一)考核目的:客觀考察考生的理解與交流能力,科學思維能力,應(yīng)用分析能力和基本職業(yè)技能,并借此判斷考生適應(yīng)高等職業(yè)教育的程度。

(二)考核形式:職業(yè)適應(yīng)性綜合測試,考試以面試形式和實操為主進行。

(三)考核內(nèi)容:主要考核內(nèi)容包括現(xiàn)場命題回答;能力及才藝展示;專業(yè)技能測試三個部分,共200分。

1、現(xiàn)場命題回答,共兩題(時間控制在4分鐘內(nèi),分值40分)。問答題全是開放性題目(主觀題,無標準答案)主要考察考生的漢語語言表達能力,思辨能力,邏輯思維能力,應(yīng)急處理能力和知識面。評分標準見(附件一)。

第一題為自我介紹(限時2分鐘);第二題將由考生現(xiàn)場抽題做答,每位考生抽取兩道題并決定選取一道題進行回答(限時2分鐘)。

2、能力及才藝展示(時間控制在4分鐘內(nèi),分值60分)。包括才藝展示,外語能力展示,或其他技能(舞蹈、聲樂、曲藝、其他表演)展示,考生選擇一項進行展示即可。評分標準見(附件二)。

3、專業(yè)技能測試(分值100分)

本部分選手可從餐飲服務(wù)技能(中餐宴會擺臺)、酒店客房服務(wù)技能(客房中式鋪床)和現(xiàn)場導(dǎo)游技能(景區(qū)景點導(dǎo)游詞講解)之中任選其一進行展示。展示時間和評分標準見(附件三)。

(四)考核范圍及分值權(quán)重:考查考生的基本素質(zhì)、創(chuàng)新能力、特長及對旅游類專業(yè)基礎(chǔ)知識和基本技能的掌握程度。

序號 模塊 內(nèi)容 分值
1 自我介紹(中文或英文)

主要考核心理素質(zhì),自我認知、邏輯思維、語言表達及思想品質(zhì)等方面。

20分
職業(yè)意識及專業(yè)認知/職業(yè)潛質(zhì)

主要考核考生對旅游管理、休閑服務(wù)與管理專業(yè)所涉及的行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)、崗位的認知和態(tài)度,主要包括學生對專業(yè)的了解程度、興趣愛好、職業(yè)價值觀、職業(yè)性格與報考專業(yè)(職業(yè))的匹配程度。主要考察學生對將來從事旅游管理(職業(yè))所應(yīng)具備的潛能,包括語言表達能力,專業(yè)潛力,

范圍示例:

對專業(yè)的了解程度

職業(yè)規(guī)劃

對專業(yè)的熱愛程度

20分
2 能力及才藝
  1. 儀容儀表10分
  2. 根據(jù)考生所表演的特長給分。
60分
3 專業(yè)技能

運用實操形式對學生最基本的旅游管理、酒店管理的專業(yè)技能進行測試。

100分
  總分 200分

(五)職業(yè)適應(yīng)性測試(面試)評價標準。

評價項目 指標要素

(一)現(xiàn)場命題回答(40分)

1、正確理解題意,并能緊扣題目回答。

2、觀點或理念無常識性錯誤。

3、內(nèi)容全面。

4、層次感強,有較好的邏輯性。

5、表述流暢,語音語速適當。

6、有一定的見解和較深入的分析。

7、能客觀評價,可信度高。

8、具備靈活性,對問題能自圓其說。

(二)能力及才藝展示(60分)

1、才藝的專業(yè)水平和程度。

2、創(chuàng)意和亮點突出。

3、氣質(zhì)與素養(yǎng)的情況。

4、獨特優(yōu)勢的程度。

(三)專業(yè)技能(100分)

1、對所報考的專業(yè)有較濃厚的興趣。

2、對專業(yè)有較好的認識。

3、對所填報專業(yè)的職業(yè)認知。

二、測試要求:由于專業(yè)性質(zhì)和考核內(nèi)容包含現(xiàn)場命題回答、能力及才藝展示、專業(yè)技能測試3個模塊,故要求男生女生(除才藝展示部分穿著與才藝風格對應(yīng)的服裝)外,均要求著正裝,其中女生可著西褲或西裙,西裙長度在膝蓋以上2cm至5cm處;女生化淡妝,盤發(fā)。

三、成績計算及注意事項

(一)成績計算

考生成績總分為文化素質(zhì)成績與職業(yè)技能成績之合??忌煽兛偡?文化素質(zhì)成績+職業(yè)技能成績。

(二)注意事項

1.考生必須提前20分鐘到達面試考場候考,帶齊準考證、身份證等有效證件;

2.到達考場必須保持安靜,聽從工作人員指揮,按照順序抽簽備考;

3.考試過程中不能向監(jiān)考老師透露自己的姓名、畢業(yè)學校等個人信息。

四、現(xiàn)場命題回答評分標準詳見(附件一)、才藝展示和技能操作板塊詳細評分標準見(附件二)、專業(yè)技能測試展示時間和評分標準見(附件三)

德宏職業(yè)學院

2019.11.27

附件一:現(xiàn)場命題回答評分標準(40分)

序號 細則 分值比例
1

正確理解題意,并能緊扣題目回答。

5
2

觀點或理念無常識性錯誤。

5
3

內(nèi)容全面。

5
4

層次感強,有較好的邏輯性。

5
5

表述流暢,語音語速適當。

5
6

有一定的見解和較深入的分析。

5
7

能客觀評價,可信度高。

5
8

具備靈活性,對問題能自圓其說。

5

附件二:才藝展示詳細評分標準(60分)

評分項目 評分點 分值 評分

形象

考生的外型條件、衣著裝扮符合主題和節(jié)目要求 5  
精神飽滿,積極向上,有朝氣 5  
現(xiàn)場表現(xiàn) 節(jié)目內(nèi)容健康向上,題材新穎,有積極意義 10  
與專業(yè)貼近現(xiàn)場發(fā)揮好,感染力強 10  
才藝專業(yè)素養(yǎng)

舞蹈類:服裝得體,舞蹈編排合理,動作表現(xiàn)力強, 音樂選用應(yīng)景。

聲樂類:音色好,吐字清晰,能表現(xiàn)出歌曲情感, 音高、節(jié)奏到位,演唱較完整。

曲藝類:內(nèi)容積極向上,語言及唱腔標準,表情及 肢體語言到位,舞臺效果好。

表演類:主題鮮明,立意新穎,表演藝術(shù)性強,具 有一定的美感,與音樂結(jié)合較好。

30  
    得分  

備注:表演到4分鐘即中止,不足2分鐘扣 1分 附件三:專業(yè)技能測試展示評分標準

一、客房中式鋪床(100分)

1、套枕頭:將枕芯裝入枕套,四個角到位,枕芯不外露,枕頭飽滿,外形平整、挺括。

2、正確擺放客房一次性用品。

2、外觀:整個床面平整、整張床面挺括、美觀。

3、總體印象:大賽中,考生操作自如,輕松緊湊,動作優(yōu)美,技術(shù)嫻熟,不重復(fù)操作。

客房中式鋪床評分表(100分)

項 目 操作程序及標準 分值 扣分 得分
枕頭 (2個)(20分)

四角到位,飽滿挺括。

8    

枕頭開口朝下并反向床頭柜。

8    

枕頭邊與床頭邊平行。

8    

枕頭中線與床中線對齊(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)。

8    

枕套沿無折皺,表面平整,自然下垂。

8    
擺放客房一次性用品(10分)

順序和位置正確

10    

熟練程度和速度適宜

10    
綜合 印象 (20分)

總體效果:三線對齊,平整美觀。

20    

操作過程規(guī)范,動作嫻熟、敏捷、優(yōu)美,能體現(xiàn)崗位氣質(zhì)。

20

   
合計   100    

操作時間:分秒超時:秒扣分:分

重復(fù)操作次:扣分:分

實際得分

 

二、中餐宴會擺臺(100分)

1.操作時間7分鐘,提前完成不加分,每超過30秒,扣總分2分,不足30秒按30秒計算,以此類推;超時2分鐘不予繼續(xù)操作。

2.考生必須佩帶準考證提前進入比賽場地,在指定區(qū)域按組別向評委進行儀容儀表展示,時間1分鐘。

3.評委統(tǒng)一口令“開始準備”進行準備,準備時間1分鐘。準備就緒后,考生站在工作臺前、主人位后側(cè),舉手示意。

4.考生在考官宣布“考試開始”后開始操作。

5.考試開始時,考生站在主人位后側(cè)??荚囍兴胁僮鞅仨毎错槙r針方向進行。

6.所有操作結(jié)束后,考生應(yīng)回到工作臺前,舉手示意“考試完畢”。

7.除臺布、裝飾布、花瓶和桌號牌可徒手操作外,其他物品均須使用托盤操作。注:臺布、裝飾布的折疊方法:反面朝里,沿凸線長邊對折兩次,再沿短邊對折兩次。

8.餐巾準備無任何折痕;餐巾折花花型不限,但須突出正、副主人位花型,整體挺括、和諧、美觀。

9.操作中允許使用托盤墊。

10.物品落地每件扣3分,物品碰倒每件扣2分;物品遺漏每件扣1分。逆時針操作扣1分/次。

中餐宴會擺臺現(xiàn)場操作評分標準(100分)

項目 操作程序及標準 分值 扣分 得分
臺布及裝飾布 (5分) 鋪臺前將手進行消毒(消毒巾)可采用抖鋪式、推拉式或撒網(wǎng)式鋪設(shè)裝飾布、臺布,要求一次完成,兩次扣0.5分,三次及以上不得分。 2    
拉開主人位餐椅,在主人位鋪裝飾布、臺布。 2    
裝飾布平鋪在臺布下面,正面朝上,臺面平整,下垂均等。 2    
臺布正面朝上;定位準確,中心線凸縫向上,且對準正副主人位;臺面平整;十字居中,臺布四周下垂均等。 4    
餐碟定位(10分) 從主人位開始一次性定位擺放餐碟,餐碟間距離均等,與相對餐碟與餐桌中心點三點一線。 6    
餐碟邊距桌沿1.5厘米。 6    
拿碟手法正確(手拿餐碟邊緣部分)、衛(wèi)生、無碰撞 8    
湯碗、湯勺、味碟、 (10分) 湯碗擺放在餐碟左上方1厘米處,味碟擺放在餐碟右上方,湯勺放置于湯碗中,勺把朝左,與餐碟平行。 8    
湯碗與味碟之間距離的中點對準餐碟的中點(餐碟中心線平分湯碗和味碟),湯碗與味碟、餐碟間距均為1厘米。 6    
擺杯手法正確(手拿杯柄或中下部)、衛(wèi)生。 6    
餐巾 折花 (20分) 花型突出正、副主人位,整體協(xié)調(diào); 有頭、尾的動物造型應(yīng)頭朝右(主人位除外); 餐巾花觀賞面向客人(主人位除外); 餐巾花種類豐富(6種及以上)、款式新穎; 餐巾花挺拔、造型美觀、花型逼真; 操作手法衛(wèi)生,不用口咬、下巴按、筷子穿。 30    
折疊手法正確、一次性成形。如折的是杯花,巾花折好后放于水杯中一起擺上桌。 6    
手不觸及杯口及杯的上部。 4    
拉椅 讓座 (5分) 拉椅:從主賓位開始,座位中心與餐碟中心對齊,餐椅之間距離均等,餐椅座面邊緣距臺布下垂部分1厘米。 6    
讓座:手勢正確,體現(xiàn)禮貌。 4    
操作時間:分秒超時:秒扣分:分
物品落地、物品碰倒、物品遺漏件扣分:分
實際得分

三、現(xiàn)場導(dǎo)游景區(qū)景點講解評分標準:(100分)

評分項目 評分點 分值 評分
儀容儀表 個人儀表端莊,服裝得體, 10  
精神飽滿,舉止大方,禮貌用語表達專業(yè)、到位 4  
語言表達 語音語調(diào)準確、口齒清楚、流利 6  
語法、遣詞造句正確,語速適當 10  
講解內(nèi)容 講解內(nèi)容準確完整、突出主題、詳略得當 20  
導(dǎo)游詞內(nèi)容層次分明,思路清晰,邏輯性強 10  
導(dǎo)游詞撰寫具有獨創(chuàng)性 10  
講解效果 肢體語言表達生動形象、感染力強 10  
與游客的互動性強,突出導(dǎo)游的特色 10  
時間安排合理 10  
    得分  

備注:講解到7分鐘即中止,不足 5分鐘扣4分。

信息來源:http://yndhvczs.good-edu.cn/showarticle_zs.php?actiontype=0&id=46

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