食品工程分院

食品工程分院是黑龍江省高職食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任、秘書長(zhǎng)單位，黑龍江省教育廳指定的高職食品類教師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

現(xiàn)開設(shè)食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品生物技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、種子生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)等6個(gè)專業(yè)。食品加工技術(shù)專業(yè)為“專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)建設(shè)”中央財(cái)政重點(diǎn)支持專業(yè)，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)為“專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)建設(shè)”省財(cái)重點(diǎn)支持專業(yè)。食品加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)，為省部共建農(nóng)村職業(yè)教育示范區(qū)“中高銜接、系統(tǒng)培養(yǎng)”試點(diǎn)專業(yè)。

現(xiàn)有專任專業(yè)教師中，教授1名、副教授9名、講師11名；其中工程師8名；博士2名、碩士14名。省級(jí)名師1名、省級(jí)師德先進(jìn)個(gè)人1名、省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)管理工作者1名；院級(jí)名師2名、新秀1名、教學(xué)能手1名。國(guó)家行指委委員2人、省教職委主任1人、秘書長(zhǎng)1人、委員3人。黑龍江省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事2名、會(huì)員4名；中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)理事2名。

45名兼職教師全部是行業(yè)專家。建有省級(jí)精品課程2門，院級(jí)精品課程6門。獲得國(guó)家、省、學(xué)院各級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)60多項(xiàng)。

食品實(shí)訓(xùn)中心、農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心，是中央財(cái)政重點(diǎn)支持實(shí)訓(xùn)基地，農(nóng)業(yè)部高技能人才培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)基地，省財(cái)政重點(diǎn)支持實(shí)訓(xùn)室，黑龍江省區(qū)域共享實(shí)訓(xùn)基地，黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技能大賽基地，黑龍江省食品技能大賽基地，ISO人才（內(nèi)審員）培養(yǎng)基地。

建有乳品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、葡萄酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、水處理實(shí)訓(xùn)室、飲料生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、油脂生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、果蔬加工實(shí)訓(xùn)室、淀粉生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、焙烤加工實(shí)訓(xùn)室、熏制烘焙車間、肉制品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室11個(gè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)車間，2個(gè)一體化學(xué)習(xí)室，3個(gè)遠(yuǎn)程數(shù)字化課堂，1個(gè)生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心，1個(gè)理化檢測(cè)中心，以及包裝實(shí)訓(xùn)室、食品機(jī)械修理實(shí)訓(xùn)室、生產(chǎn)自動(dòng)化實(shí)訓(xùn)室、咖啡調(diào)制實(shí)訓(xùn)室、果酒調(diào)制實(shí)訓(xùn)室、作業(yè)機(jī)械實(shí)訓(xùn)室、液壓實(shí)訓(xùn)室、電器實(shí)訓(xùn)室、發(fā)動(dòng)機(jī)實(shí)訓(xùn)室、底盤實(shí)訓(xùn)室。擁有各類加工實(shí)訓(xùn)設(shè)備500余臺(tái)套，總面積7000平方米，校外實(shí)訓(xùn)基地50個(gè)。

食品工程分院率先實(shí)施一體化教學(xué)改革和快樂自主學(xué)習(xí)模式探索。在各專業(yè)全面實(shí)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)式自主學(xué)習(xí)教學(xué)模式和過程性合格評(píng)定的考試模式。

食品工程分院是黑龍江農(nóng)墾總局關(guān)心下一代工作先進(jìn)集體。分院與企業(yè)聯(lián)手創(chuàng)設(shè)社會(huì)助學(xué)委員會(huì)，籌集、設(shè)立面向食品工程分院困難學(xué)生的牽手助學(xué)金、勤工儉學(xué)等助學(xué)項(xiàng)目。

連續(xù)三年就業(yè)率100%、就業(yè)對(duì)口率95%以上，深受用人單位的好評(píng)。有留學(xué)意愿并符合推薦條件的學(xué)生畢業(yè)后，可推薦到境外姊妹學(xué)校留學(xué)深造。

種子生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)專業(yè)

★培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、職業(yè)精神，適應(yīng)黑龍江省種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展需要，具有從事種子繁育、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作所必需的基本理論、基本技能和良好操作意識(shí)、食品安全意識(shí)、合作意識(shí)、績(jī)效意識(shí)、敬業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的優(yōu)秀高端技能型專門人才。

★核心課程

田間試驗(yàn)與生物統(tǒng)計(jì)、作物育種技術(shù)、作物栽培、植物組織培養(yǎng)、種子生產(chǎn)技術(shù)、種子市場(chǎng)營(yíng)銷。

★專業(yè)特色

行業(yè)重點(diǎn)專業(yè)。按學(xué)生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，設(shè)置育種技術(shù)、質(zhì)量控制、種子經(jīng)營(yíng)三個(gè)課程群，培養(yǎng)學(xué)生的育種過程識(shí)別能力、品控操作能力、種子經(jīng)營(yíng)能力，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)和全程品控能力的培養(yǎng)。與北大荒種業(yè)集團(tuán)簽有訂單培養(yǎng)協(xié)議。1年帶薪頂崗實(shí)習(xí)，畢業(yè)生零求職成本，就業(yè)起薪點(diǎn)高，成長(zhǎng)和創(chuàng)業(yè)空間大。

★就業(yè)方向

種子生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的種子種苗生產(chǎn)與管理、種子種苗貯藏與加工、種子種苗質(zhì)量檢驗(yàn)與控制等崗位，同時(shí)適合創(chuàng)業(yè)從事良種銷售推廣。

資格證書：農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)員、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、質(zhì)量管理體系內(nèi)審員。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)

★培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、職業(yè)精神，適應(yīng)黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展需要，具有使用現(xiàn)代檢測(cè)儀器和進(jìn)行質(zhì)量控制的基本理論、基本技能，具有良好操作意識(shí)、食品安全意識(shí)、合作意識(shí)、績(jī)效意識(shí)、敬業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)的優(yōu)秀高端技能型專門人才。

★核心課程

食品儀器檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品感官檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理與認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品理化檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。

★就業(yè)方向

北大荒集團(tuán)食品原料基地及北京、天津、內(nèi)蒙、河北、遼寧各大乳業(yè)公司原奶部門的原輔料品質(zhì)控制等崗位。

★專業(yè)特色

行業(yè)重點(diǎn)專業(yè)。按學(xué)生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，設(shè)置工藝、規(guī)程、質(zhì)量和檢測(cè)四個(gè)課程群，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)和全程品控能力的培養(yǎng)。與北大荒集團(tuán)、簽有訂單培養(yǎng)協(xié)議。1年帶薪頂崗實(shí)習(xí)，畢業(yè)生零求職成本，起薪點(diǎn)高，成長(zhǎng)空間大。

資格證書：乳品檢驗(yàn)工、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、質(zhì)量管理體系內(nèi)審員。

綠色食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)專業(yè)

★培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、職業(yè)精神，適應(yīng)黑龍江省食品原料及深加工企業(yè)綠色食品生產(chǎn)發(fā)展需要，具有原料和深加工企業(yè)質(zhì)量控制工作所必需的基本理論、基本技能和良好操作意識(shí)、食品安全意識(shí)、合作意識(shí)、績(jī)效意識(shí)、敬業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的優(yōu)秀高端技能型專門人才。

核心課程：農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量監(jiān)控、綠色畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、果蔬貯運(yùn)與加工質(zhì)量監(jiān)控、食品營(yíng)銷、綠色食品生產(chǎn)控制。

★專業(yè)特色

行業(yè)重點(diǎn)專業(yè)。按學(xué)生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，設(shè)置工藝、規(guī)程、質(zhì)量和檢測(cè)四個(gè)課程群，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)和全程品控能力的培養(yǎng)。與北大荒集團(tuán)、完達(dá)山集團(tuán)簽有訂單培養(yǎng)協(xié)議。1年帶薪頂崗實(shí)習(xí)，畢業(yè)生零求職成本，起薪點(diǎn)高，成長(zhǎng)空間大。

★就業(yè)方向

北大荒集團(tuán)食品原料基地及北京、天津、內(nèi)蒙、河北、遼寧各大乳業(yè)公司原奶部門的原輔料品質(zhì)控制等崗位。

資格證書：農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)員、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、質(zhì)量管理體系內(nèi)審員。

食品生物技術(shù)專業(yè)

★培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、職業(yè)精神，適應(yīng)黑龍江省現(xiàn)代釀造企業(yè)發(fā)展需要，具有啤酒、葡萄酒等企業(yè)一線技術(shù)操作和管理工作所必需的工藝、設(shè)備、品控基本理論、基本技能和良好操作意識(shí)、食品安全意識(shí)、合作意識(shí)、績(jī)效意識(shí)、敬業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)的優(yōu)秀高端技能型專門人才。

★核心課程

生物分離與純化技術(shù)、乳品生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵設(shè)備使用與維護(hù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)。

★專業(yè)特色

按學(xué)生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，設(shè)置釀造工藝、機(jī)械、質(zhì)量和檢測(cè)四個(gè)課程群，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)和機(jī)械維護(hù)使用能力的培養(yǎng)。與完達(dá)山、蒙牛、伊利、雙匯等知名企業(yè)簽有訂單培養(yǎng)協(xié)議。1年帶薪頂崗實(shí)習(xí)，畢業(yè)生零求職成本，起薪點(diǎn)高，成長(zhǎng)空間大。

★就業(yè)方向

哈爾濱、齊齊哈爾、大慶、省外的山東、廣西、遼寧、浙江、河北等地的大中型釀造、發(fā)酵類食品企業(yè)的流程管理、設(shè)備操作、品質(zhì)控制等崗位。

資格證書：品酒師、釀酒師、食品檢驗(yàn)工、質(zhì)量管理體系內(nèi)審員。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)

★培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、職業(yè)精神，適應(yīng)黑龍江省現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展需要，具有現(xiàn)代食品企業(yè)原料、成品檢測(cè)和質(zhì)量控制所必需的檢測(cè)、設(shè)備、品控基本理論、基本技能和良好操作意識(shí)、食品安全意識(shí)、合作意識(shí)、績(jī)效意識(shí)、敬業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)的優(yōu)秀高端技能型專門人才。

★核心課程

食品儀器檢測(cè)技術(shù)、食品理化檢測(cè)技術(shù)、食品安全與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與配餐、食品微生物檢測(cè)技術(shù)。

★專業(yè)特色

省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)。按學(xué)生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，設(shè)置檢測(cè)、質(zhì)量、設(shè)備、管理四個(gè)課程群，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)和全程品控能力的培養(yǎng)。與完達(dá)山、蒙牛、伊利、雙匯等知名企業(yè)簽有訂單培養(yǎng)協(xié)議，1年帶薪頂崗實(shí)習(xí)，就業(yè)率100%，起薪點(diǎn)高，成長(zhǎng)空間大。

★就業(yè)方向

各地大型食品企業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制等崗位，食品連鎖店店員、店長(zhǎng)崗位，以及各類飲食企業(yè)的營(yíng)養(yǎng)膳食管理崗位。

資格證書：乳品檢驗(yàn)工、質(zhì)量管理體系內(nèi)審員。

食品加工技術(shù)專業(yè)

★培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、職業(yè)精神，適應(yīng)黑龍江省現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展需要，具有現(xiàn)代食品企業(yè)一線技術(shù)操作和管理工作所必需的工藝、設(shè)備、品控基本理論、基本技能和良好操作意識(shí)、食品安全意識(shí)、合作意識(shí)、績(jī)效意識(shí)、敬業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)的優(yōu)秀高端技能型專門人才。

★核心課程

乳制品生產(chǎn)與控制、肉制品生產(chǎn)與控制、糧油制品生產(chǎn)與控制、飲料生產(chǎn)與控制、食品機(jī)械使用與維護(hù)、釀造酒生產(chǎn)與控制。

★專業(yè)特色

國(guó)家級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。實(shí)行“工學(xué)結(jié)合、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”、 2+1培養(yǎng)模式，與完達(dá)山、蒙牛、伊利、雙匯等知名企業(yè)簽有訂單培養(yǎng)協(xié)議，1年帶薪頂崗實(shí)習(xí)，職業(yè)資格和技能證書獲取率100%、起薪點(diǎn)高，就業(yè)率100%，成長(zhǎng)空間大。

★就業(yè)方向

哈爾濱、齊齊哈爾、大慶以及省外的北京、天津、山東、廣西、大連、浙江、河北、四川等地的完達(dá)山集團(tuán)、伊利集團(tuán)、九三集團(tuán)、豐緣麥業(yè)、光明乳業(yè)、蒙牛乳業(yè)等大型食品企業(yè)的生產(chǎn)操作、設(shè)備管理、品質(zhì)控制等崗位。

資格證書：乳品加工、質(zhì)量管理體系內(nèi)審員。

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