應(yīng)用化學(xué)專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有寬厚的化學(xué)理論基礎(chǔ)、較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能、扎實(shí)的化學(xué)工程技術(shù)知識，受到基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究相結(jié)合的科學(xué)思維和及實(shí)踐訓(xùn)練，能在與化學(xué)相關(guān)的各類企事業(yè)單位、貿(mào)易公司及高等學(xué)校和科研院所從事應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)和科技管理的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理、化工制圖、化學(xué)工業(yè)分析、精細(xì)有機(jī)合成、儀器分析、環(huán)境化學(xué)等。

主要就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后適合在化工、材料、醫(yī)藥衛(wèi)生、能源環(huán)境、生物及食品等企事業(yè)單位從事技術(shù)、管理和經(jīng)營銷售工作，亦可在相關(guān)院校和研究部門從事工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學(xué)精神和綜合素養(yǎng)，較系統(tǒng)地掌握包括計(jì)算機(jī)軟件、硬件與應(yīng)用領(lǐng)域的基本概念、基本知識、基本理論、基本方法和基本技能的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：高等數(shù)學(xué)、離散數(shù)學(xué)、電路與電子學(xué)、數(shù)字邏輯、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、程序設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、面向?qū)ο箝_發(fā)技術(shù)、計(jì)算機(jī)組成原理、操作系統(tǒng)、微機(jī)原理與接口技術(shù)、編譯原理、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可以在國民經(jīng)濟(jì)各部門、政府機(jī)構(gòu)、大中學(xué)校、研究單位從事計(jì)算機(jī)軟件開發(fā)、信息分析、系統(tǒng)維護(hù)、教學(xué)科研等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

食品科學(xué)與工程專業(yè)（國家特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，江蘇省重點(diǎn)專業(yè)，江蘇省特色專業(yè)，四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)既具有扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)基礎(chǔ)，又具有食品加工與儲藏、食品分析與包裝等專業(yè)知識，能在食品生產(chǎn)加工及流通領(lǐng)域內(nèi)從事技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級工程及管理技術(shù)專門人才。

主要專業(yè)課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、食品品質(zhì)分析、食品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品儲藏學(xué)、食品加工技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品儲備與生產(chǎn)管理等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)與貿(mào)易或相關(guān)行業(yè)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、食品加工與儲運(yùn)、經(jīng)營管理等工作，亦可在相關(guān)院校和研究部門從事工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（江蘇省重點(diǎn)專業(yè)，四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)和管理學(xué)的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究，并熟知國際食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高級食品質(zhì)量及技術(shù)管理的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：食品原料學(xué)、食品生產(chǎn)與環(huán)境科學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、管理學(xué)原理、食品科學(xué)概論、食品質(zhì)量管理、現(xiàn)代分析檢測技術(shù)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在各類食品生產(chǎn)與貿(mào)易企事業(yè)單位，國家各級各類進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門及衛(wèi)生防疫部門，各級食品質(zhì)量監(jiān)督單位從事食品生產(chǎn)品質(zhì)控制、技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理工作，亦可在相關(guān)院校和研究部門從事教學(xué)、科研等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

糧食工程專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學(xué)精神和綜合素養(yǎng)，較系統(tǒng)掌握糧食科學(xué)與糧食工程的基本知識、基本方法和基本技能，能在糧油食品領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)等方面工作的高級工程技術(shù)專門人才。

主要專業(yè)課程：無機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、大學(xué)物理、工程制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、食品工程原理、糧油食品工藝學(xué)、糧食加工工藝與設(shè)備、糧油分析、糧食儲運(yùn)機(jī)械與設(shè)備、糧食保藏原理與技術(shù)、倉庫害蟲防治、糧食干燥與通風(fēng)等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在各級各類國家糧食儲備庫及其他糧油儲運(yùn)、加工企業(yè)，各類食品、輕工、商業(yè)、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量控制等企事業(yè)單位從事生產(chǎn)技術(shù)管理、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、市場營銷等工作，亦可在相關(guān)院校和研究部門從事教育科研等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

生物工程專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論和技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)等方面工作的高級生物工程技術(shù)專門人才。

主要專業(yè)課程：化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、生物分離技術(shù)、生物工程設(shè)備、酶工程、發(fā)酵工程、釀造工藝、基因工程、分子生物學(xué)等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在生物醫(yī)藥、生物化工、生物工程、食品生物技術(shù)、食品釀造、食品輕工、藥檢、海關(guān)、能源、環(huán)保等企事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)從事生物工程相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)、工藝及設(shè)備的研究、監(jiān)督管理及市場營銷工作，亦可在相關(guān)院校和研究部門從事教學(xué)、科研等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

附：自2004年開始，我院與加拿大馬尼托巴大學(xué)農(nóng)業(yè)食品與工程學(xué)院簽訂了2+2聯(lián)合培養(yǎng)本科生項(xiàng)目。食品科學(xué)與工程學(xué)院的所有專業(yè)學(xué)生在我校修完前兩年規(guī)定學(xué)分，平均學(xué)分績點(diǎn)達(dá)到2.5以上，通過英語四級考試，即可申請?jiān)撀?lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目，申請成功后，在大二結(jié)束后的暑假即赴加拿大完成后兩年學(xué)業(yè)，修完加方后兩年規(guī)定學(xué)分后，可同時獲得由馬尼托巴大學(xué)和我校分別頒發(fā)的畢業(yè)證書及學(xué)位證書，畢業(yè)證和學(xué)位證與馬尼托巴大學(xué)四年制在校學(xué)生無異。

工業(yè)工程專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備實(shí)用的工程技術(shù)和計(jì)算機(jī)信息技術(shù)基礎(chǔ)，具有寬廣的經(jīng)濟(jì)管理知識、良好的人文素養(yǎng)和溝通技能、較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，能夠熟練運(yùn)用工業(yè)工程的基本原理和方法，對生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行分析、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、運(yùn)作和管理，適合制造業(yè)和服務(wù)業(yè)需求的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：工業(yè)工程基礎(chǔ)、管理信息系統(tǒng)、管理學(xué)原理、設(shè)施規(guī)劃與物流分析、現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計(jì)、制造工程、管理運(yùn)籌學(xué)、管理經(jīng)濟(jì)學(xué)、電器自動化基礎(chǔ)、系統(tǒng)工程、生產(chǎn)與運(yùn)作管理、可靠性工程、生產(chǎn)系統(tǒng)建模與仿真、現(xiàn)場管理和人機(jī)工程等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在工程、管理、科研和咨詢等領(lǐng)域獲得廣闊的就業(yè)機(jī)會，深受外資企業(yè)、合資企業(yè)、國內(nèi)大中型企業(yè)的青睞，能在制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、公共事業(yè)、科研院所、政府部門和事業(yè)單位從事科研、管理及設(shè)計(jì)開發(fā)工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

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