學院辦學歷史悠久，人才培養(yǎng)體系健全。經過百余年發(fā)展，幾代人的努力已形成了涵蓋本科、研究生教育以及博士后研究的完整人才培養(yǎng)體系。學院設有動物科學、動物科學（動物營養(yǎng)方向）、水產養(yǎng)殖學、草業(yè)科學等4個社會需求量大的本科專業(yè)和專業(yè)方向，其中動物生產類（含動物科學、水產養(yǎng)殖學）為江蘇省重點專業(yè)，動物科學（含動物營養(yǎng)方向）專業(yè)為江蘇省品牌專業(yè)，水產養(yǎng)殖學為揚州大學特色專業(yè)建設點。學院擁有畜牧學、草學2個一級學科博士點、碩士點（含10個二級學科博士點、9個二級學科碩士點）以及2個專業(yè)學位碩士點，并建有畜牧學、草學博士后科研流動站，能有效滿足學生不同層面的學業(yè)和成才需求。

學院師資力量雄厚。專任教師中有教授17人，副教授19人，博士生導師10人，碩士生導師31人，79%的專任教師具有博士學位。有揚州大學特聘教授1人，全國百篇優(yōu)秀博士學位論文獲得者1人，國務院政府特殊津貼專家2人，江蘇省有突出貢獻專家1人，江蘇省“333”工程培養(yǎng)對象3人，一批教師被評為江蘇省“青藍工程”學術帶頭人、優(yōu)秀青年骨干教師、優(yōu)秀青年科技工作者或被授予江蘇省“五一勞動獎章”以及感動中國畜牧獸醫(yī)科技創(chuàng)新領軍人物、全國女職工建功立業(yè)標兵、江蘇省先進工作者、江蘇省高校優(yōu)秀共產黨員、江蘇省“五一巾幗標兵”等稱號。

學院科學研究特色明顯?，F(xiàn)主持國家863計劃、國家973計劃、國家科技支撐計劃、國家自然科學基金、國際合作項目等國家和部省級課題100余項，在研項目總經費4000余萬元，在分子標記與動物育種，動物遺傳資源評價、保護與利用，數量遺傳與動物育種、草食動物與家禽營養(yǎng)，胚胎生物工程與繁殖和動物發(fā)育與遺傳工程等研究領域，都取得了一系列創(chuàng)新性、標志性成果。學院還與日本東北大學、聯(lián)邦科學與工業(yè)組織（CSIRO）、德國聯(lián)邦農業(yè)研究所等國外高校、科研機構建立了廣泛的學術交流和科研合作關系。學院與澳大利亞西澳大學（The West Australia University）簽訂了本科生短期海外學習交流（4周）和本科生本碩校際交流學分互認項目（3+2）。學院在所3個專業(yè)中每屆篩選20-30名學生組成本碩（3+2）出國留學預科班。

學院人才廣受社會歡迎。現(xiàn)有博、碩士研究生300余人，本科生600多人，并招收一定數量的留學生，全校第一個海外博士就畢業(yè)于我院。立足于“個個發(fā)展，人人成才”的教育目標，學院為學生搭建了形式多樣的專業(yè)訓練和素質拓展平臺，學生也因專業(yè)素質扎實和綜合素質突出而廣受用人單位歡迎，畢業(yè)學生均成為政府機關、高校、科研院所和大型企業(yè)的中堅力量和技術骨干，多名畢業(yè)生還榮獲“十大杰出青年農民”、“全國優(yōu)秀青年企業(yè)家”、“全國青年星火帶頭人標兵”等稱號。

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