食品科學與工程（乳品工程）專業(yè)
培養(yǎng)目標：本專業(yè)是培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術知識和能力，綜合素質好，知識結構合理，具有乳品加工和質量管理知識，具有微生物基礎知識與技能、食品化學與分析檢驗、企業(yè)經營與經濟分析等能力，具有一定的其它食品領域的知識，能從事乳品科學研究、新產品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質檢測及乳品企業(yè)管理等方面工作的知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展的復合性應用型人才。
學制四年
學位工學學士
主要課程：食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、乳品化學、乳品分析、乳品機械設備、乳品微生物學、乳品科學與技術、原料奶生產技術、乳品工廠設計、乳品安全與質量控制、食品添加劑、企業(yè)管理、食品營銷等。
就業(yè)前景：本專業(yè)畢業(yè)生均可在乳品加工領域從事技術管理、產品研發(fā)、工程設計、質量控制及行政管理等工作。從業(yè)崗位包括乳品及相關企業(yè)的技術人員、研發(fā)人員、管理人員、營銷人員，乳品及相關科研院所的科研人員、國家相關部門管理人員等。
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