西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院于1994年4月20日成立，其前身是1985年創(chuàng)辦的“葡萄栽培與釀酒”專科。葡萄酒學院是由中國首位留法葡萄與葡萄酒博士李華教授倡導并創(chuàng)辦，是亞洲第一所專門從事葡萄與葡萄酒教學、科研及技術(shù)服務(wù)，培養(yǎng)葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、營銷、管理及科研推廣高級專業(yè)人才，服務(wù)于我國葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的行業(yè)性學院。

學院創(chuàng)始人李華博士率領(lǐng)葡萄酒學院，構(gòu)建了以葡萄學為基礎(chǔ)、葡萄酒學為核心、葡萄酒工程學為手段、葡萄酒市場學為導向，產(chǎn)學研緊密結(jié)合為特色，涵蓋了由土地到餐桌完整產(chǎn)業(yè)鏈需求的葡萄與葡萄酒學科理論與實踐體系。

葡萄酒學院具備學士、碩士、博士等學歷教育和博士后研究條件，并設(shè)立有1+2三年制留學法國侍酒師職業(yè)證書班、葡萄與葡萄酒工程兩年制脫產(chǎn)培訓班、葡萄酒函授本科班、葡萄酒工程碩士班及短期進修等多種形式的繼續(xù)教育項目。葡萄酒學院擁有高等學校國家級教學名師、國家級“葡萄酒學”教學團隊、兩門國家級精品課程。學院先后兩次榮獲國家級教學成果獎，涌現(xiàn)出全國先進班集體和國家級“三好”學生。

學院具有雄厚的技術(shù)開發(fā)和科學研究實力。“我國葡萄酒技術(shù)體系研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”等多項科學研究成果獲省、部級科技進步一等獎、二等獎等。選育愛格麗、媚麗等優(yōu)質(zhì)抗病釀酒葡萄品種。學院擁有多項國家發(fā)明專利及實用新型專利。

學院與國內(nèi)外著名的葡萄與葡萄酒教育、科研機構(gòu)、企事業(yè)單位建立了友好緊密的合作關(guān)系。OIV亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心、亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽組委會、國際葡萄酒大學聯(lián)合會、中國食品工業(yè)協(xié)會的國家級評酒員培訓基地、陜西省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)研究中心、陜西省果業(yè)協(xié)會葡萄分會辦公室均設(shè)在葡萄酒學院。合作培養(yǎng)的博士研究生遍及西班牙、法國、美國、澳大利亞、日本、丹麥、比利時、德國、加拿大等國家。

學院與OIV聯(lián)合于每年4月舉辦的國際葡萄與葡萄酒學術(shù)活動在國內(nèi)外有著深遠的影響，會議論文集被ISTP全刊收錄。自1999年以來，成功舉辦國際葡萄與葡萄酒學術(shù)研討會6屆，國際葡萄與葡萄酒高級研討班6期，亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽4屆。豐碩的國際合作與交流成果奠定了葡萄酒學院培養(yǎng)葡萄與葡萄酒國際化專業(yè)技術(shù)人才的基礎(chǔ)。

學院被譽為“人才的搖籃、技術(shù)的源泉、產(chǎn)業(yè)的支點”。

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