【培養(yǎng)目標(biāo)】培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程基本理論知識(shí)，具備食品加工與保藏、新產(chǎn)品研制與開發(fā)、食品質(zhì)量控制、食品安全性評(píng)價(jià)、食品包裝、食品企業(yè)管理與市場(chǎng)營銷等知識(shí)與技能的高級(jí)專門技術(shù)人才。
【主要課程】食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品添加劑開發(fā)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、發(fā)酵工程原理、食品酶學(xué)、食品包裝、市場(chǎng)學(xué)、企業(yè)經(jīng)營管理等。
【就業(yè)方向】畢業(yè)生可從事食品加工保藏、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量技術(shù)管理和監(jiān)督、出入境檢驗(yàn)檢疫、食品貿(mào)易、市場(chǎng)營銷、科研、教育等方面的工作。
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