培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展，具備綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、銷售等基本知識(shí)，掌握綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、質(zhì)量監(jiān)控、檢測(cè)等能力，面向綠色食品生產(chǎn)、品質(zhì)控制、檢測(cè)等崗位，能夠勝任各類食品安全檢測(cè)、綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和控制、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品營養(yǎng)分析、HACCP和QS認(rèn)證等工作，德智體美等全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：綠色果蔬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色糧油標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證、果蔬貯運(yùn)與加工質(zhì)量監(jiān)控、畜產(chǎn)品加工質(zhì)量監(jiān)控、糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控、農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析、農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境檢測(cè)等。

實(shí)踐環(huán)節(jié)：綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地2008年被確定為北京市級(jí)高職示范性實(shí)訓(xùn)基地。按照綠色食品生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)職業(yè)崗位能力要求建成了11個(gè)具有國內(nèi)領(lǐng)先的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和30個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室設(shè)備先進(jìn)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)材料齊全；校外實(shí)訓(xùn)基地條件優(yōu)越，可滿足師生頂崗實(shí)踐和課程開發(fā)的需要。經(jīng)考核，學(xué)生在畢業(yè)前能夠獲得勞動(dòng)部頒發(fā)的食品檢驗(yàn)工、乳品加工及檢驗(yàn)工和果蔬加工工等高級(jí)職業(yè)資格等級(jí)證書。

就業(yè)方向：畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位有食品企業(yè)質(zhì)量監(jiān)控內(nèi)檢員、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)員、營養(yǎng)配餐員、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)員、出口創(chuàng)匯生產(chǎn)基地檢驗(yàn)員、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)管員等。迄今為止，畢業(yè)生全部參加了職業(yè)資格證書的培訓(xùn)與考核，參試率、取證率均達(dá)到100%；有部分畢業(yè)生還考取了“商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心”和全國“商務(wù)人員職業(yè)資格考評(píng)委員會(huì)”頒發(fā)的“營養(yǎng)師”證書。就業(yè)率為100%。

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