酒店管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責(zé)任感，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、教育科研機構(gòu)等從事酒店管理，接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。

知識培養(yǎng)與能力塑造：本專業(yè)學(xué)生除受到基礎(chǔ)學(xué)科教育外，還需要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理理論及前沿知識，掌握酒店服務(wù)領(lǐng)域的基本原理與技巧，掌握旅游管理及酒店管理的基本理論、基本知識；掌握有關(guān)酒店管理問題研究的定性和定量分析方法。熟悉我國關(guān)于酒店業(yè)及旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，了解酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)，具備運用酒店管理理論分析和解決問題的基本能力。同時，學(xué)生還將學(xué)習(xí)其他相關(guān)學(xué)科的知識，提高綜合素質(zhì)；廣泛了解中外文化，從而開闊國際化視野，以更好地做好酒店管理與服務(wù)工作。

核心課程：旅游學(xué)概論、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店專業(yè)英語、酒店管理、酒店設(shè)備運行與管理、酒店餐飲管理、酒店前廳與客房管理、酒店財務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店業(yè)政策與法規(guī)等。

就業(yè)方向：賓館、酒店等高級管理工作崗位。

學(xué)制及授予學(xué)位：本專業(yè)學(xué)制四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

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