學院歷史 食品科學系于1988年成立，2004年院系合并后成立食品科學與工程學院。1989年開始招本科生，2002年開始招收“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”碩士研究生，2004年開始招收“食品科學”與“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”碩士研究生，2005年開始招收“動物食品營養(yǎng)與工程”碩士和博士研究生。

學科建設 學院現(xiàn)有動物食品營養(yǎng)與工程二級學科博士學位授權點1個，食品科學與工程一級學科碩士學位授權點1個，食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、動物食品營養(yǎng)與工程二級學科碩士學位授權點4個，食品加工與安全（農(nóng)業(yè)推廣）專業(yè)碩士和食品工程專業(yè)工程碩士學位授權點各1個，食品科學與工程、食品質量與安全和生物工程三個全日制本科專業(yè)。目前，學院現(xiàn)有全日制本科生1045人，碩士研究生165名，博士研究生12人。

師資隊伍 學院現(xiàn)有教職員工44人，其中教授7人、副教授10人，其中博士生導師5人、碩士生導師16人。教師中有國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家1人，教育部新世紀人才1人，甘肅省領軍人才一二層次人選2人，甘肅省“333”人才工程2人、“555”人才工程3人。

科學研究 學院在乳品科學與技術、肉品科學與技術、果蔬采后生物學與技術、果蔬品質與加工、糧油加工、發(fā)酵微生物、葡萄酒品質與釀造等多方面開展科學研究，其中在果蔬采后生物學、乳品科學與技術、牛羊肉加工等方面達到國內領先水平。2006年以來，先后主持國家和省部級各類項目46項，其中國家科技支撐計劃子項目3項，國家自然基金8項，國家科技部星火項目1 項，科技部科技人員服務企業(yè)項目6項，教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”1項，農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)體系項目2項，甘肅省科技重大專項3項，甘肅省科技廳支撐計劃項目2項等，累積科研經(jīng)費825萬元。此外，還承擔地區(qū)性企業(yè)橫向合作項目18項，累計經(jīng)費353萬元。先后獲國家科技進步二等獎1項、省部級科技進步獎10項，其中一等獎2項、二等獎1項、三等獎7項；廳局級科技進步獎18項，獲得發(fā)明專利19項。在專業(yè)學術期刊上發(fā)表論文450余篇，其中SCI 20篇，EI 10篇，ISTP 8篇。出版專著4部，主編、參編教材28部，其中全國統(tǒng)編教材9部。

辦學條件 學院現(xiàn)有乳品科學與技術、肉品科學與技術、采后生物學與技術、果蔬品質與加工、葡萄酒品質及釀造、糧油加工、食品微生物7個專業(yè)實驗室，果蔬加工、葡萄酒釀造和乳品加工3個中試車間，累計實驗面積4982m2，儀器設備總值1075萬元。同時，建有甘肅省農(nóng)畜產(chǎn)品加工貯藏重點實驗室、甘肅省畜產(chǎn)品工程技術研究中心、甘肅省果蔬加工示范實驗、甘肅省食品科學與工程實驗教學示范中心、甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術研發(fā)中心、甘肅省干酪素工程技術研究中心、甘肅省功能乳品工程實驗室和甘肅省乳品行業(yè)技術中心等多個省級實驗室和技術中心。此外，學院還在甘肅省輕工業(yè)科學研究院、甘肅省進出口商品檢疫檢局中心實驗室、甘肅長城果汁有限責任公司、甘肅莫高實業(yè)股份有限公司、甘肅圣大方舟馬鈴薯淀粉有限公司等三十多家企事業(yè)單位建立了校外教學科研實踐基地，為學生的培養(yǎng)提供了良好的保障。

培養(yǎng)能力 學院已為社會培養(yǎng)了1600多名研究生和本科生，現(xiàn)有在校全日制本科生1045名、碩士生165名、博士生12名。自1994年以來連續(xù)開辦食品科學與工程專業(yè)高等教育自學考試應用型?？坪捅究戚o導班，已培養(yǎng)2600多人。學院已形成了具有博士、碩士、本科多層次的高等教育體系。學院每年招收全日制本科生270人、碩士研究生70人、博士研究生6人。

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