本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。
主要課程:無機及分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品分析、食品工程原理、食品工藝學、食品保藏、食品工廠設計、食品機器與設備等。
不錄取患有慢性病或呈澳抗陽性者。
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