食品科學與工程專業(yè)（學制四年、授予工學學士學位）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，具有良好的政治文化素質，具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能在食品的生產、加工、流通及食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發(fā)、工廠設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面的工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的復合應用型人才。
主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工藝學（食品保藏原理、肉品、乳品、飲料、糧油、果蔬貯運）、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品安全性、食品工廠設計與環(huán)境保護、食品機械與設備、食品物性學。
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