【鏈接熱點】

2016年央視的“3·15”晚會，曝光了網絡訂餐平臺“餓了么”。食物制作現(xiàn)場“污水橫流”，廚師“嘗完的菜扔回鍋里”，平臺引導商家虛構地址、虛假宣傳，甚至默認無照經營的黑作坊入駐……雖然北京食藥監(jiān)局在節(jié)目剛播出就查處了“餓了么”五店合一食品加工點，上海食藥監(jiān)局也約談了“餓了么”相關負責人，但習慣叫外賣的年輕人還是吐槽，感覺“像吃了一只蒼蠅”。

【深入解讀】

“互聯(lián)網+”為我們的生活帶來巨大變化，從上網購物到手機叫餐，衣食住行都已經被網絡改變。然而，“餓了么”的情況也揭示，“野蠻生長”難免積累下種種矛盾和問題，“井噴”的背后可能是泥沙俱下、良莠不齊的消費品質。“餓了么”雖然是個案，但在“數(shù)字化生活”的大趨勢下，不及時構建起良性的市場秩序，就會導致劣幣驅逐良幣，成為既影響行業(yè)發(fā)展、更降低公眾福利的問題。

“互聯(lián)網+”的概念意味著，互聯(lián)網要與其他行業(yè)搭配，才能產生乘數(shù)效應，進一步提升價值。以網絡訂餐服務為例，從消費者下單到食物的制作、配送，涉及的主體很多，遠不是一個軟件那么簡單。

與網絡約租車等服務一樣，網絡餐飲消費如何準入、如何監(jiān)管，將成為今后很長一段時間里備受關注、也極具挑戰(zhàn)的問題。對于這樣的新業(yè)態(tài)，既要避免“一管就死”，管得太細太具體，扼殺了行業(yè)的活力;也要避免“一放就亂”，監(jiān)管跟不上，讓投機者得利、消費者受損。

【對策措施】

從監(jiān)管層面講，必須界定好外賣平臺與接入餐飲商家之間的關系，規(guī)定好責、權、利的主體。同時加大市場檢查系統(tǒng)、市場評價系統(tǒng)的建設，線上線下一起建構起良性的市場秩序。

對于各個網絡訂餐平臺來說，也應該有更多自律意識。互聯(lián)網經濟競爭激烈、更新?lián)Q代快，然而，“唯品質不破”。中國消費者必然會走過圖快圖便宜的階段，進入“品質時代”。沒有品質與口碑保障，丟失市場與份額是“分分鐘”的事兒。